El ingreso de carne vacuna a China en noviembre fue similar desde sus tres principales proveedores, Brasil, Argentina y Uruguay, con los dos primeros limitados por motivos sanitarios o políticos.
En noviembre ingresaron 184.222 toneladas de carne vacuna fresca a China, 13% menos que en octubre, aunque 8% por encima en la comparación anual, de acuerdo con información suministrada por el Meat International Group (MIG). El 81% era carne congelada desosada y el 16% carne congelada con hueso.
El valor medio del novillo en el Mercosur cerró el año en alza. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur se ubicó esta semana en US$ 3,93 el kilo carcasa, 8 centavos más que en la anterior y en un máximo desde fines de junio, cuando había alcanzado el máximo histórico de US$ 3,96.
El principal argumento alcista de la semana fue Brasil, donde el boi gordo subió 14 cents a US$ 3,65, apuntalado por la recuperación del precio en reales de 1,8% y de la cotización de la moneda brasileña, que se valorizó 2% en la semana.
En noviembre ingresaron a China 26.711 toneladas de carne ovina, un aumento mensual de 24%, aunque 10% menos que en noviembre de 2020, de acuerdo con información proporcionada por el MIG. El 84% del total fue mutton con hueso.
La apertura del mercado estadounidense parece estar encaminada, dijo al portal Infonegocios Mario Balnelli, presidente de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). La expectativa es que esta apertura se esté concretando sobre mediados de 2022.
Balmelli agregó que “luego nos restan los mercados asiáticos, en particular China, lo cual se complica por motivos geopolíticos ligados a Taiwán, país con el que estamos agradecidos con su ayuda, pero al cual también debemos decirle y con firmeza que consideramos absolutamente insuficiente las compensaciones comerciales recibidas por el apoyo dado por nuestro país”.
Corea del Sur suspendió las importaciones de carne vacuna de Canadá, que informó su primer caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en seis años. Corea del Sur, el cuarto mayor importador de carne vacuna del mundo, está buscando más información sobre el caso antes de levantar la prohibición.
Finalmente, luego de muchas especulaciones, se confirmó que la faena de vacunos en 2021 superó el récord anterior, que se había dado en 2006, 15 años atrás. INAC informó que en la semana al 25 de diciembre ingresaron a planta 48.483 cabezas, con lo que en el acumulado anual —restando una semana para cerrar 2021— se llegó a 2.596.563 cabezas, superando el registro de 2006 de 2.588.538. En la comparación con 2006 habrá un crecimiento de algo más de 100 mil cabezas en la faena de vientres, parcialmente contrarrestado por un descenso del entorno de los 40 mil novillos.
Los precios de la hacienda a faena volvieron a corregir al alza, de acuerdo con la reunión de precios de este lunes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
La amplia mayoría de las categorías corrigieron al alza en los precios medios de la semana pasada respecto a los de la anterior. El valor medio de los novillos gordos subió 5 cents a US$ 4,33, las vacas 3 cents a US$ 4,07 y las vaquillonas 3 cents a US$ 4,17 el kilo carcasa, en todos los casos referencias a levantar y con plazo de 45 días para el pago.
Marfrig concretó un acuerdo con el Instituto Plan Agropecuario (IPA) para optimizar las capacidades de quienes se desempeñan en el rubro ganadero. Esta nueva alianza, sellada a instancias de Marfrig, permitirá que los interesados accedan a un innovador programa de capacitación y entrenamiento, que busca promover mejores prácticas para el crecimiento del sector cárnico de manera sustentable impulsando la competitividad, dijo la empresa en un comunicado.
En este 2021 no solo se alcanzó el precio más alto de la historia para los novillos especiales de pradera, sino que el precio medio de venta de los animales de esta categoría a lo largo del año también supera los anteriores registros y, por cómo se vienen dando las cosas, hay razonables expectativas de que vuelva a ser superado en 2022.
El pico de los precios se alcanzó a mediados de octubre, con US$ 4,75 el kilo carcasa para los novillos especiales de pradera. Aunque luego bajó de forma consistente, e incluso teniendo en cuenta que el año había empezado en niveles bajos (US$ 3,10-3,20), igualmente el valor medio será de US$ 3,97 el kilo carcasa, superando el anterior máximo, que se había dado en 2019 con US$ 3,79, de acuerdo con las referencias de Faxcarne.
Semana a semana se afianza el mercado de haciendas gordas con destino a faena, algo que se mantiene desde hace casi un mes a esta parte.
Desde los operadores, consultados por Tardáguila Agromercados, se aprecia un mercado que está firme, con dinámica y entradas cortas, lo que facilita el negocio entre las partes, ya que la industria tiene interés de seguir faenando a estos niveles y muchos productores, viendo que se acentúa la falta de lluvias en los campos, tienen firme interés en vender.
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