Ganadería
La última semana del año 2023 cierra con un mercado de hacienda “más ágil y movido”, con plantas que dan entradas para la primera semana de enero y, en el otro extremo, otras que lo hacen para la última de ese mes, comentó el consignatario Juan Martín Birriel.
Días atrás, INIA e INAC presentaron los resultados de la auditoría cárnica en 2022/23, que arrojó resultados similares a los de 2013, una década atrás. Las pérdidas por abscesos, hematomas, pH y grasa amarilla se estiman en US$ 18,4 por animal faenado, lo que implica un total —teniendo en cuenta la cantidad de animales procesados— de US$ 31,2 millones, niveles similares a los que habían arrojado las auditorías de 2008 y 2013.
Los frigoríficos cierran el año 2023 con volúmenes de carne en cámara superiores a los del año pasado, de acuerdo con lo que se puede advertir al comparar los volúmenes de producción y la cantidad de carne exportada. El hecho, además, fue confirmado por integrantes de la industria frigorífica.
Tras seis meses consecutivos de bajas en los precios de la leche paga a los productores en Brasil, la tendencia estaría llegando a su final, de acuerdo con afirmaciones del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea) de la Universidad de Sao Paulo.
Los precios de la hacienda para faena en el Mercosur cierran el año 2023 con tendencia dispares. Mientras se mantienen las subas en Brasil y Uruguay, se dieron correcciones a la baja en Paraguay y, fundamentalmente, Argentina. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó un cent en la semana a US$ 3,27 el kilo carcasa.
La faena de vacunos sufrió una leve caída la semana pasada que no le impidió sostenerse por encima de las 50 mil cabezas por décima semana consecutiva. INAC informó que ingresaron a planta 52.762 vacunos, unos 2 mil menos que en la anterior, pero más de 7 mil por encima de la misma semana del año pasado.
Con una “oferta retraída”, el mercado de gordo sigue “firme”, dijo la ACG en su reunión semanal de precios de este martes por el feriado de Navidad del lunes.
Tanto la oferta como la demanda se reducen en los últimos días del año, pero el mercado mantiene el tono de firmeza que ha sido la característica de las últimas semanas, sostenido por condiciones forrajeras muy buenas en el inicio del verano y por las precipitaciones que se siguen sucediendo.
Un juez de Supremo Tribunal Federal de Brasil suspendió una multa de 10.300 millones de reales (US$ 2.100 millones) a J&F, la empresa que controla el mayor frigorífico del mundo, JBS, según una decisión a la que tuvo acceso Reuters.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna van camino a cerrar 2023 con un récord en volumen en casi un siglo. Según distintas proyecciones, las ventas al exterior de este año podrían superar las 924.000 toneladas colocadas en el mundo en 1924 o quedar al mismo nivel.
