Ganadería
Paraguay es el auspiciante principal de esta edición de Anuga, nada menos que la que celebra el centenario de está más que tradicional feria de la alimentación en la ciudad alemana a de Colonia. La presencia de empresas paraguayas es importante en varios rubros, entre ellos por supuesto el de la carne, pero también en farináceos, arroz y lácteos, con la incipiente corriente exportadora paraguaya en este rubro.
La participación del sector cárnico uruguayo en las ferias internacionales es "un claro ejemplo de lo que son políticas de Estado", comentó desde la feria de Anuga Carlos Viola, gerente del grupo de productores Consorcio del Litoral, quien visitó la feria junto a su señora.
La empresa Ingleby, que hace 10 años está produciendo en Uruguay, se encuentra en el camino de desarrollar una carne con marca propia, una vez consolidado el esquema de producción, trabajando con la industria uruguaya, buscando los mercados y los nichos que puedan querer un tipo de ganado terminado 100% a pasto, con una genética que da un producto de muy buena calidad, tratando de agregar valor, comentó desde la feria de Anuga el Ingeniero Rafael Leguísamo, responsable del área de negocios de la firma internacional de origen escandinavo.
En Uruguay Ingleby maneja unas 27 mil hectáreas en siete establecimientos en el litoral el país. Desarrolla una explotación agrícola ganadera. La ganadería ha ganado espacio en la empresa, trabajando un ciclo completo con la raza Aberdeen Angus. "Estamos en una etapa de consolidar lo que tenemos, intentando apoyar el trabajo que se hace desde Uruguay con la industria para comercializar nuestros productos", expresó.
El presidente del Instituto Nacional de Carnes, Federico Stanham, realizó una breve apertura sobre la participación de Uruguay en Anuga 2019 y habló de las políticas uruguayas para promover la producción de carnes y también se refirió al mercado internacional.
La ciudad alemana de Colonia se encuentra totalmente abarrotada de visitantes, como todos los años impares en la primera quincena de octubre, cuando se desarrolla la feria de Anuga, la principal de este tipo en occidente. Unas 160 mil personas llegan a visitar este acontecimiento imperdible del mundo de la alimentación. Como en cada edición, INAC y todo el complejo cárnico cuenta con un stand de unos 600 metros cuadrados, albergando una delegación de unas 80 personas entre integrantes de la industria exportadora, traders, brókeres y del propio INAC.
En un discurso que despertó elogios en varios representantes de la sociedad salteña, la presidente de la Asociación Agropecuaria de Salto, Mónica Silva, recordó que la gremial con 118 años de construida es el legado de "hombres con fuertes valores morales y humanos, ellos nos marcan el camino, son pilares solidos que nos dan la fortaleza que hoy la sostienen", entre ellos recordó a su abuelo Casimiro Silva, quién fue presidente de la gremial en 1938.
Hoy viernes en el norte del país los interesados en la raza Brangus tendrán una oportunidad para hacerse de vientres destacados en la primera Pantalla Brangus, a cargo de Otto Fernández.
Allí se ofrecerán 120 vientres PI y PO tatuados, de la genética de las mejores cabañas del País. Esta categoría se venderá en 12 cuotas o 180 días libres, o 5% de descuento por pago al contado.
Un hecho histórico se dio este jueves en el remate de Plazarural, nada más ni nada menos que el precio de las terneras superó al de los terneros, cotizando US$ 2,55 en promedio, cuando los machos lo habían hecho a US$ 2,54.
“La verdad que rompió el promedio histórico que había hecho la categoría en el remate anterior (US$ 2,38), pero ahora superó todas las expectativas con esta colocación” señaló Gerónimo Brea en el desarrollo del remate.
El mercado de haciendas gordas continúa la senda alcista, en todas las categorías. La firmeza en las cotizaciones sigue vigente y hasta el clima le da una mano a los productores ganaderos.
Cuando la falta de agua en todo el país empezaba a preocupar, el clima volvió a demostrar estar del lado de la oferta, llevando agua a prácticamente todo el país, recargando la disponibilidad de agua en el suelo, lo que no hace otra cosa que ayudar a valorizar las haciendas.
El escritorio Valdez y Cía. realizó este jueves la venta de los toros de la raza Montana, de la cabaña Don Florentino, que como es tradicional, logró convocar a varios interesados, pero también curiosos de conocer la raza.
