Ganadería
La faena de vacunos la semana pasada se vio afectada por el paro de 24 horas al que llamó la central de trabajadores de Uruguay, el PIT-CNT, al que adhirió el gremio de la industria frigorífica (Foica).
INAC informó que en la semana al 12 de marzo ingresaron a planta 51.784 vacunos. Aunque se mantiene por encima de las 50 mil cabezas, cayó 10% en la comparación semanal y, por primera vez en el año, fue menor a la del mismo período del año pasado.
El descenso más significativo se dio en el caso de novillos (una baja de 3.715 cabezas a 25.258) y de vaquillonas (de 1.645 cabezas a 5.908), en tanto que se procesaron 19.327 vacas, solo 692 menos que en la semana anterior.
Esta semana el mercado de las haciendas gordas con destino a faena siguió subiendo, según la información aportada este lunes por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en base a los negocios concretados en la última semana.
En cuanto a los promedios, el novillo gordo quedó en US$ 5,03, aumentando US$ 4 centavos por kilo y llegando a una referencia histórica para el mercado.
Con una imponente oferta de 29.058 vacunos y 2.761 ovinos, Plaza Rural realizará el remate 245 los días 16, 17, 18 y 23 de marzo, en lo que es la mayor oferta del año para que los interesados en reponer ganados de invernada y cría pueda disponer de más.
Esta venta tendrá lugar en forma presencial en los salones del Hotel Cottage en Carrasco, desde la hora 9 de cada jornada, estarán disponibles todas las herramientas que dispone para hacer más accesibles los negocios. Con el adicional, como ya lo ha hecho en años anteriores, de que los compradores podrán recibir sus compras prácticamente de inmediato, porque la mayoría de los lotes han sido vacunados ya contra la fiebre aftosa, gracias a un acuerdo establecido entre los Servicios Ganaderos del MGAP y el consorcio, por lo que podrán ser movilizados en los días inmediatos a la venta.
En las últimas semanas el sector agrícola y sus actores, atraviesan ventanas afuera una luna de miel en precios, con referencias en algunos casos históricas para muchos de esos llamados commodities en el mercado internacional.
Pero de la ventana para adentro se sabe que esa luna de miel está con luces más bien amarillas, porque los costos vienen subiendo de forma escalonada y constante, lo que preocupa a nivel empresarial.
Luego de varias semanas de subas y de alcanzar precios récords e históricos en Uruguay, el precio de las haciendas gordas con destino a faena se estabilizó en estos días.
Muchos de los negocios pactados en estos días reflejan en este escenario y el pario convocado por el PIT CNT para este martes pasado le quitó presión a la industria.
Con un mercado de la reposición que sigue ágil y demandado, LOTE 21 concretó un gran remate esta semana, vendiendo el 95% de lo que se ofreció. Incluso, los lotes que quedaron sin venderse fue por pretensiones del vendedor que el mercado no convalidó.
Se realizó este 8 de marzo la vigésimo primera edición del Día del Merino, en el cual se realizó una charla con la presencia de representantes de la industria lanera, la calificación de los ejemplares presentados a premio y las ventas al cierre de la jornada, con buena demanda y valores que alcanzaron US$ 5.000 por el 50% del mejor carnero de la jornada.
En las calificaciones, el productor Eduardo Filliol y el técnico salteño del SUL, Matías Orihuela, fueron los encargados de seleccionar los mejores machos y hembras. Comenzando con la calificación por lotes, donde "La Magdalena" de Los Tordos S en C fue premiada con el primer premio al brete 3, del cual sale además el carnero tatuaje 8166 que fue seleccionado como el mejor animal del Día del Merino.
Las certificaciones ganan lugar rápidamente en el mercado lanero uruguayo, principalmente por una importante diferenciación en el precio para los lotes finos, en tanto que en otros micronajes es muchas veces sinónimo de vender o no la lana. La Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay (SCMAU), en el marco del Día del Merino, realizó una charla donde estuvieron presentes Pedro Otegui, principal de Lanas Trinidad, y Federico Raquet, de la firma Engraw, Romeo Volonte, el gerente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Diego Otegui y Álvaro Fros por la sociedad de criadores.
En la jornada los industriales marcaron que las certificaciones son una demanda cada vez más importante por parte del consumidor final y de las marcas de prendas de vestir, que "piden cada vez más responsabilidad empresarial, bienestar animal y cuidado del medioambiente" dijo Pedro Otegui. En este sentido destacó que la certificación de un lote "es como una trazabilidad que empieza en el campo, pasa por la industria y llega al consumidor final" explicó.
Se está llevando a cabo la Feria Foodex 2022 en Japón, con más de 15600 visitantes pre-registrados en los dos primeros días, cifra superior a la del año pasado. Según la Secretaría de Foodex, en esta edición participan 44 países y regiones.
En la feria que se desarrolla como es habitual en el predio Makuhari Messe en la ciudad de Chiba, INAC está presente con un stand de 27 metros cuadrados.
El año pasado el precio de la reposición quedó rezagado respecto al gordo, con una relación flaco/gordo que durante el segundo semestre osciló cerca de 1/1, con alguna semana, incluso, por debajo.
Las cosas mejoraron para la reposición en las últimas semanas, con los dos principales factores que indicen en su precio presionando al alza: la cotización del gordo y el clima. Ahora, además, es generalizada la percepción de que los precios de exportación de carne se mantendrán firmes en el año, lo que reduce la incertidumbre e incita a invertir.
