Corea del Sur suspendió las importaciones de carne vacuna de Canadá, que informó su primer caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en seis años. Corea del Sur, el cuarto mayor importador de carne vacuna del mundo, está buscando más información sobre el caso antes de levantar la prohibición.
Finalmente, luego de muchas especulaciones, se confirmó que la faena de vacunos en 2021 superó el récord anterior, que se había dado en 2006, 15 años atrás. INAC informó que en la semana al 25 de diciembre ingresaron a planta 48.483 cabezas, con lo que en el acumulado anual —restando una semana para cerrar 2021— se llegó a 2.596.563 cabezas, superando el registro de 2006 de 2.588.538. En la comparación con 2006 habrá un crecimiento de algo más de 100 mil cabezas en la faena de vientres, parcialmente contrarrestado por un descenso del entorno de los 40 mil novillos.
Los precios de la hacienda a faena volvieron a corregir al alza, de acuerdo con la reunión de precios de este lunes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
La amplia mayoría de las categorías corrigieron al alza en los precios medios de la semana pasada respecto a los de la anterior. El valor medio de los novillos gordos subió 5 cents a US$ 4,33, las vacas 3 cents a US$ 4,07 y las vaquillonas 3 cents a US$ 4,17 el kilo carcasa, en todos los casos referencias a levantar y con plazo de 45 días para el pago.
Marfrig concretó un acuerdo con el Instituto Plan Agropecuario (IPA) para optimizar las capacidades de quienes se desempeñan en el rubro ganadero. Esta nueva alianza, sellada a instancias de Marfrig, permitirá que los interesados accedan a un innovador programa de capacitación y entrenamiento, que busca promover mejores prácticas para el crecimiento del sector cárnico de manera sustentable impulsando la competitividad, dijo la empresa en un comunicado.
En este 2021 no solo se alcanzó el precio más alto de la historia para los novillos especiales de pradera, sino que el precio medio de venta de los animales de esta categoría a lo largo del año también supera los anteriores registros y, por cómo se vienen dando las cosas, hay razonables expectativas de que vuelva a ser superado en 2022.
El pico de los precios se alcanzó a mediados de octubre, con US$ 4,75 el kilo carcasa para los novillos especiales de pradera. Aunque luego bajó de forma consistente, e incluso teniendo en cuenta que el año había empezado en niveles bajos (US$ 3,10-3,20), igualmente el valor medio será de US$ 3,97 el kilo carcasa, superando el anterior máximo, que se había dado en 2019 con US$ 3,79, de acuerdo con las referencias de Faxcarne.
Semana a semana se afianza el mercado de haciendas gordas con destino a faena, algo que se mantiene desde hace casi un mes a esta parte.
Desde los operadores, consultados por Tardáguila Agromercados, se aprecia un mercado que está firme, con dinámica y entradas cortas, lo que facilita el negocio entre las partes, ya que la industria tiene interés de seguir faenando a estos niveles y muchos productores, viendo que se acentúa la falta de lluvias en los campos, tienen firme interés en vender.
El miércoles 22 de diciembre, Central Lanera Uruguaya está realizando el cierre del Operativo Ovinos 2021, pagando a 450 productores de todo el país que embarcaron animales entre agosto y diciembre.
Los productores remitentes de corderos pesados a través del sistema cooperativo recibieron pagos a cuenta del precio promedio final al momento de la inscripción y luego del embarque de los animales.
Con la presencia del ministro, Fernando Mattos, el director de la Dirección General de Servicios Ganaderos, Diego de Freitas, el director de la División Sanidad Animal, Martín Altuna y el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, en representación de Campo Unido, Gonzalo Valdez, se llevó adelante en conferencia de prensa una puesta a punto de los avances y acciones a desarrollar en el marco del Programa para la erradicación de la bichera. Durante la apertura, Mattos informó que la gobernanza de esta iniciativa, la dirigirá el MGAP a través de sus divisiones sanitarias competentes, dentro de un programa sanitario. Asimismo, dijo que la financiación vendrá de parte del sector productivo, aunque aún resta definir el marco legal en que se consolidará el aporte así como el alcance del nivel de financiación que los productores realizarán.
El consorcio de rematadores Pantalla Uruguay, cerró este miércoles un gran año, con un remate que estuvo cargado de distintas alternativas para los mercados en cada una de las categorías.
En el evento, que logró una colocación del 95,5% del ganado ofertado, se logró un promedio para los terneros de US$ 2,12; novillos de 1 a 2 años US$ 2,11; novillos de 2 a 3 años US$ 1,92; terneros y novillos Holando US$ 1,52; vacas de invernada US$ 1,73; terneras US$ 2,03; lotes mixtos US$ 2,13; vaquillonas de 1 a 2 años US$ 1,94; vaquillonas sin servicio de 2 a 3 años US$ 1,80; vaquillonas preñadas US$ 636; vientres entorados US$ 612 y las piezas de cría US$ 419.
Según el estudio de producción de carnes y sus distintos componentes presentados por OPYPA, en Uruguay, el ejercicio cerrado a junio de 2021, la producción de carne vacuna alcanzó un récord histórico: 1.235 miles de toneladas en pie, 9,4% más alta que la del Ejercicio Ganadero (EG) anterior y 4,8% más alta que en el ejercicio 15/16, que había sido el récord anterior. La faena habilitada (INAC) en el EG 20/21 fue 1.131 mil toneladas, la diferencia de inventarios alcanzó las 41 mil toneladas y las exportaciones en pie fueron 52 mil toneladas (un crecimiento de 45%). Si bien la faena habilitada creció 17,7% no alcanzó a superar la registrada en 2018/19, y se ubicó en el mismo nivel que la faena de 2017/18. Debe recordarse que la faena de 2019/20 fue la más baja en 6 años por lo que el crecimiento del último ejercicio es en parte una recuperación del nivel de faena alcanzado antes de 2019. La diferencia de inventarios fue positiva por segundo año consecutivo2 . Las exportaciones en pie aumentaron de la mano de mayores compras de hembras lecheras por parte de China.
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