Ganadería
“En 50 años que llevo trabajando en los mercados de la carne, nunca vi algo así”, aseguró el analista argentino Víctor Tonelli, refiriéndose a la epidemia de fiebre porcina africana que azota ya no solo a China sino a todo el sudeste asiático. Tonelli fue invitado por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) a dar una conferencia sobre el momento actual de la ganadería.
“Estamos sentados sobre un volcán en erupción”. El principal de Víctor Tonelli & Asociados eligió esta última frase para comenzar su alocución ante un colmado salón en el hotel Hampton by Hilton, próximo al aeropuerto de Carrasco.
Desde el pasado lunes están abiertas las preinscripciones de animales de todas las especies y razas para la edición 2019 de Expo Prado, que tendrá importantes cambios en lo que refiere a la organización del evento.
Las preinscripciones de animales están abiertas hasta el viernes 28 de junio, abonando el 50% del costo por la participación del animal, mientras que la confirmación de los mismos será del 1º al 15 de agosto. Todos los animales deberán estar ineludiblemente en la lista de preinscriptos para poder participar del evento.
Las autoridades del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) informaron que a partir de la fecha, el Reporte de las Guías Electrónicas presenta nueva información.
Las adecuaciones incluyen el sexo y edad estimada junto a cada dispositivo de los animales involucrados en la lectura y de los que se tenga dicha información.
El precio del boi gordo en Brasil cayó fuerte esta semana en reales y eso tiró hacia abajo al valor medio de la hacienda en el Mercosur. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur (IFNM) perdió US$ 2 cents en la semana a US$ 2,72 el kilo carcasa.
Las importaciones chinas de carne vacuna volvieron a superar todos los antecedentes en abril. Sumaron 131.425 toneladas peso embarque, un aumento anual de 74%, de acuerdo a datos de las Aduanas chinas dados a conocer por el Meat International Group (MIG).
El Instituto Plan Agropecuario presentó una proyección del stock vacuno en Uruguay de cara al cierre del ejercicio para el próximo 30 de junio.
Los datos obtenidos son resultado de una faena total para el ejercicio de 2.389.542 cabezas y una exportación en pie de 293.952 cabezas (mayoría terneros), que fundamentalmente ocurrió durante el segundo semestre del 2018 (194.494 cabezas).
El escritorio Valdez y Cía. realizó ayer una nueva edición de El Ternerazo, marcando nuevamente un éxito en las ventas.
Los terneros se comercializaron a un promedio de US$ 387, un máximo de US$ 500 y un mínimo de US$ 245.
El mercado de haciendas gordas está que arde y, si algo le faltaba, era otra noticia alcista.
No es novedad que los precios de los ganados para faena han venido experimentando una escalada ascendente desde la primavera pasada. El clima propio de esa estación se extendió virtualmente durante el verano y el otoño en Uruguay, haciendo que los invernadores, así como los criadores, contaran con el recurso fundamental para mejorar su posición negociadora y los precios: el pasto.
Éste fue el primer factor que colaboró para defender el margen ganadero frente las propuestas de precios de los frigoríficos, lo que se traducía en una menor oferta de lo habitual, ya que había con lo qué defender las gorduras ganadas.
Si algún ingrediente le faltaba al escenario de extrema firmeza en los precios del complejo ganadero era el caso de vaca loca atípica en Brasil, por el cual el principal exportador mundial de carne vacuna quedó momentáneamente fuera de China, la principal plaza importadora.
Los argumentos alcistas del complejo ganadero uruguayo se sostienen en aspectos vinculados tanto a la oferta como a la demanda. Los de la oferta eran previsibles: la cantidad de vacunos en edad de faena es relativamente exigua debido a la muy importante cantidad de animales que se exportó en pie en los años pasados, en especial en el ejercicio 2017/18. En un mercado libre, un producto que escasea tiende a subir de precio, y eso fue lo que pasó este año.
La relación entre el precio del ganado de reposición y el terminado en el mercado australiano muestra los efectos de un período de sequía prolongado.
