Ganadería
Hoy presentan informe de exportación de ganado en pie, analizado como política “de maduración lenta”
Por Yonnatan Santos.
Respondiendo al pedido que el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech realizara a la Junta de INAC el pasado 11 de junio de 2018, hoy será presentado a las gremiales de productores los resultados del estudio sobre la situación de exportación de ganado en pie en el país, el cual está nutrido con muchos datos, aunque no contiene una evaluación ni opiniones sobre si esta herramienta es buena o mala.
En su primera reunión semanal de precios de junio, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) volvió a ajustar al alza los valores de todas las categorías de ganado. Tanto las haciendas gordas, con destino a faena, como las categorías de reposición volvieron a experimentar fuertes subas en las cotizaciones, ante la avidez de la demanda, que parecería no tener fin.
El fin de mayo (la planilla refleja la semana inmediata anterior a la de publicación) encontró al mercado nuevamente con una escasez llamativa de haciendas preparadas. Si bien algunos frigoríficos ya empezaron a anunciar la licencia anual de su personal, en algunos casos para diferir la post zafra (bajarle la temperatura a la fiebre alcista durante algunas semanas) lo cierto es que aquellas plantas que se mantienen en actividad continúan mostrando gran avidez.
El feriado en la industria cárnica por el Día de la Carne la semana pasada tuvo un impacto moderado en el ritmo de faena. INAC informó que en la semana culminada el 11 de junio las industrias frigoríficas habilitadas procesaron 47.705 vacunos, solo 1.586 menos que en la anterior y 6.300 por encima de la misma semana del año pasado.
El mercado de importación de carne de China, ya recalentado por la escasez de materia prima animal como consecuencia de la fiebre porcina africana, ahora sufre una nueva presión alista al quedar fuera Brasil, el principal proveedor.
El Ministerio de Agricultura de este país decidió suspender las exportaciones de carne vacuna fresca a China, su principal destino, luego de la confirmación de un caso atípico de vaca loca en el estado de Mato Grosso.
El Ministerio de Agricultura (Mapa), en una comunicación con fecha del viernes 31 de mayo, confirmó la ocurrencia de un caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB), o mal de la vaca loca, en el estado de Mato Grosso.
El valor medio de la carne vacuna exportada por Uruguay alcanzó la semana pasada su referencia máxima en los últimos 5 años, al ascender a US$ 4.536 por tonelada equivalente carcasa, según información del INAC.
La anterior referencia más alta fue en la primera semana del año 2014, con un volumen de poco más de 2 mil toneladas de carne vacuna peso carcasa.
Las gigantes brasileñas Marfrig y BRF anunciaron en sendos comunicados al mercado que autorizaron a los consejos de administración de ambas empresas a firmar un memorando de entendimiento para comenzar tratativas para una “fusión total”.
El mercado lanero a nivel interno actualmente se encuentra sin referencias claras de negocios, debido a que lo que está en manos de los productores aspira a valores que ya no se encuentran de acuerdo al diálogo con consignatarios y referentes de la industria. A diferencia del cierre de la zafra pasada, en este momento se cerraban negocios de lana en el lomo, con los productores aprovechando las referencias de precios que se tenían en aquel momento, sin embargo este año la realidad es otra.
Carlos Martín Correa, uno de los principales del escritorio Correa & San Roman, dijo a Faxlana que si se realiza un paralelismo, “el año pasado en los valores que pudiera haber este año, ya estábamos vendiendo”, sin embargo explicó que “una cosa es enfocar el negocio en suba y otro en baja”.
Un mercado fluido y demandante registró Pantalla Uruguay este jueves al iniciar su sexta ganadera Angus.
Los terneros se colocaron con mucha agilidad a un precio promedio de US$ 2,28 mientras que los novillos de 1 a 2 años se vendieron a US$ 2,04, lid novillos de dos a tres años a US$ 2,01, los novillos de más de tres años US$ 1,79 y los novillos holando a las US$ 1,63.
El mercado de ganado gordo mantiene, por una semana más, un nuevo empuje alcista en los precios de todas las categorías de ganado con destino a faena.
Los frigoríficos vienen mostrando, hasta el momento, avidez por lotes de animales que pueda haber disponible en el mercado, sin ponerse demasiado exigentes ante la escasez de oferta. La industria premia aquellos negocios de volumen, pagando mejores precios de los que se manejan como promedio del mercado.
Las entradas a planta son cortas, en torno a 5 días.
