Ganadería
Hay veces que las cosas parece que llegan para quedarse y es muy difícil imaginar algo distinto. A partir de 2016 China se transformó en el principal destino para la carne vacuna uruguaya —y mundial— y hasta poco tiempo atrás era impensable que podría dejar de serlo en algún momento. Es más, dejando de lado coyunturas como la actual, lo seguirá siendo. Pero en las actuales circunstancias, con un mercado de Estados Unidos con precios históricamente altos y con la importación china sin disposición a elevar sus precios de compra, la operativa con este destino cae, en tanto aumentan las colocaciones en la principal potencia mundial.
“El mercado del gordo está frío, con una industria abastecida con ganado de corral, pero una oferta bien posicionada. Las consultas vendedoras con estas pretensiones de valores han sido bastante menores. Estimo que esta situación se trasladará hasta la próxima semana también. El agua ha influido bastante; hay complicaciones con las cargas y los productores tampoco tienen mucho piso para terminar los ganados”, dijo a Informe Tardáguila el operador Alfredo Rava.
La exportación en pie se ha mostrado activa en este arranque de 2024 y no solo para el nicho de los terneros enteros. En las últimas semanas, los dos principales operadores del mercado estuvieron comprando novillos formados para completar embarques con destino a Turquía.
Aflredo Rava, director en Gustavo Basso Negocios Rurales, comentó a Informe Tardáguila que esos negocios por novillos formados (hasta 400 kg) arrancaron sobre eje de US$ 1,90-2,00 por kg en pie, llegaron a un pico US$ 2,15, y cerraron US$ 2,00-2,05 por kg para los últimos negocios que se pactaron para completar los barcos.
El frigorífico Marfrig dio el puntapié inicial para la exportación de carne vacuna argentina con hueso a Israel, desde su planta de Villa Mercedes, San Luis.
A principios de abril, el director veterinario de Importaciones y Exportaciones del Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (Isvath), Shlomo Garazi, comunicó la aprobación del certificado veterinario para el envío de ese producto, informó el servicio sanitario argentino SENASA.
El valor medio de los vacunos a faena subió por segunda semana consecutiva, esta vez como consecuencia de la valorización de la hacienda en Argentina. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur recuperó 4 cents en la semana a US$ 3,12 el kilo carcasa y 7 cents respecto al piso de dos semanas atrás.
Restando datos de dos días hábiles para completar el mes, las exportaciones brasileñas de carne vacuna al 27 de abril acumulan 203.840 toneladas peso embarque, por lo que es un hecho que se estará superando el récord de diciembre de 2023, cuando se colocaron en el mercado internacional 208.440 toneladas.
En abril de 2024 las solicitudes de exportación, incluyendo zonas francas, totalizaron US$ 1.097 millones, lo que implicó un aumento de 27% en términos interanuales, informó Uruguay XXI. Las exportaciones de soja, carne bovina, ganado en pie y celulosa fueron las de mayor incidencia positiva en la variación mensual; en tanto que los productos lácteos y el arroz tuvieron un impacto negativo en el mes. Esta cifra representa el mayor incremento interanual de los últimos 12 meses y compensó la caída registrada el mes pasado.
La operativa dentro de la cuota 481, de animales terminados en corrales de engorde, sumado al retiro de los equipos kosher redujo drásticamente la demanda por animales provenientes de pasturas, lo que llevó a la industria a corregir fuertemente a la baja sus precios de compra. Pero la operativa es prácticamente nula dado que la oferta se resiste a aceptar los nuevos precios propuestos, en el entendido que, en un par de semanas, cuando comience a quedar atrás la producción para la cuota, la demanda se reactivará.
En un momento en que China está aumentando el número de frigoríficos brasileños autorizados para vender carne a ese país, una encuesta realizada en Beijing y Shanghái revela que algunos consumidores chinos están dispuestos a pagar más por el producto, siempre y cuando no esté vinculado a la deforestación en la Amazonía.
“Con oferta bien posicionada y demanda abastecida principalmente por animales de corral, se alargan las entradas provocando un leve ajuste en valor”, dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes. El novillo gordo promedió US$ 3,60 por kg carcasa en la semana del 21 al 27 de abril, 3 centavos menos que siete días atrás. Por su lado, la vaca gorda dejó atrás su estabilidad y quedó en US$ 3,30 (-2 cents), lo mismo que la vaquillona a US$ 3,53 (-1 cent).
