Ganadería
El director de los Servicios Ganaderos del MGAP, Diego De Freitas, dijo a Valor Agregado de radio Carve que este martes comenzó la auditoría de Malasia por 22 plantas uruguayas, la que se extenderá hasta el 7 de mayo. El objetivo es habilitar la exportación de carne ovina y bovina con hueso a ese mercado bajo el rito halal.
La moneda brasileña recuperó parte del terreno perdido la semana anterior y permitió una mejora del valor medio del novillo en el Mercosur. El real se apreció 3% en la semana, tras la fuerte devaluación de 5,5% en la anterior.
Los problemas para la carga de los animales debido a las muy importantes precipitaciones de principios de la semana pasada determinaron una caída de la faena de vacunos. INAC informó que en la semana al 20 de abril se faenaron 42.479 bovinos, 4.450 menos que en la anterior, aunque más de 5 mil por encima de la misma semana del año pasado.
Con una “demanda con menor presión de compra en novillos”, la ACG redujo este lunes la referencia para el novillo gordo en 1 cent para los negocios en la semana del 7 al 13 de abril a US$ 3,63 por kg a la carne. El novillo especial de exportación también perdió 1 cent a US$ 3,69 por kg a la carne en el promedio de los negocios pactados en la última semana. Varias plantas están comenzando por estos días con las faenas para una nueva venta de cuota 4818 que abastecen con animales de corral.
El relevamiento realizado por el Instituto Plan Agropecuario (IPA) permite establecer que, en el norte del país, las condicionantes climáticas están permitiendo que los ganados tengan “dos platos de comida” cuando hace un año atrás no alcanzaba a completar uno, lo que muestra la “gran variabilidad donde se tienen que mover los ganaderos”, dijo el Ing. Agr. Emilio Duarte, técnico de la institución.
Los farmers y ganaderos estadounidenses están liderando la reducción de emisiones a través de esfuerzos de conservación voluntaria e incentivos basados en el mercado. La Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) publicó el Inventario de Emisiones y Sumideros de Gases de Efecto Invernadero de Estados Unidos: 1990-2022. El informe muestra que la agricultura estadounidense redujo las emisiones en casi 2% de 2021 a 2022, la mayor disminución de cualquier sector económico.
La participación de Uruguay en la cuota 481 de alta calidad terminada a grano en el ejercicio 2023/24 se mantuvo estable. Si bien el contingente cierra el próximo 30 de junio, la carne que ingresa en la última ventana trimestral (abril-junio), ya fue desaduanada en los distintos puertos europeos.
La diametralmente opuesta situación forrajera en el arranque de este año respecto al inmediato anterior está generando cambios drásticos en el mercado ganadero. El mercado de los terneros y de la escalera de novillos está recalentado debido a la exuberancia forrajera, y el de las vacas de invernada no se queda atrás, ya que un elevado porcentaje quedó preñado en este entore, lo que disminuye significativamente la oferta de animales de la categoría y recalienta su precio, tanto en términos absolutos como en relación con la vaca gorda.
La semana para el mercado ganadero cierra con una “presión bajista de compra por parte de la industria frigorífica”, dijo a Informe Tardáguila Juan Francisco Belloso, director de Campouy. El intermediario indicó que con el comienzo de una nueva ventana de faena para cuota 481 y varias plantas que están compradas por algunos días —por las distorsiones en las cargas que generaron las lluvias—, se ha dado cierta calma en el mercado. De todas formas, acotó que el productor mantiene la carta de tener un “clima que sigue bueno” y que ayuda a la hora de negociar. “Hoy hay productores que están comenzado a largar más ganados y, hasta cierto punto, están dispuestos a vender”, comentó.
En marzo se embarcaron a China cerca de 195 mil toneladas peso embarque, el menor volumen desde abril del año pasado, cuando los embarques desde Brasil se vieron afectados por el cierre temporario como consecuencia del último caso de vaca loca atípica.
