Ganadería
En la última semana la importación de carne vacuna desde Brasil se recompuso, alcanzando los niveles más altos en lo que va del año, pero la de carne de cerdo sigue en caída y la perspectiva es que no se recomponga por un tiempo.
“Hay muchos criadores bajo agua, sin comida, la mortandad de cerdos y aves es enorme” en Rio Grande do Sul, dijo a Informe Tardáguila Jorge López, principal de Abasto Santa Clara. En los últimos cinco días hábiles llegaron desde Brasil un promedio de 150 toneladas diarias, más de 100 toneladas diarias por debajo de lo que estaba ingresando a fines de abril.
En abril, el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 luego del proceso industrial fue de US$/cabeza 1.442, lo que implicó un aumento mensual de 3,0% (+US$ 42). El valor del NT aumentó por el incremento en todos sus componentes, valor de la canasta de exportación, de la canal al mercado interno, precio del cuero fresco y las menudencias y subproductos, según reportó el INAC.
El analista de mercados cárnicos australiano Simon Quilty, integrante de la consultora Global Agri Trends, realizó una gira por Uruguay que incluyó la visita a la Asociación Rural de Florida, donde brindó una disertación optimista sobre sus expectativas de evolución del precio del ganado en Australia en los dos próximos años.
“El precio del ganado en Australia se duplicará desde los pisos de 2023 hacia fines de 2026”, pronosticó el experto.
La faena total de vacunos en abril fue de 1,072 millones, lo que marca un leve repunte respecto de los meses anteriores, de acuerdo con datos oficiales. No obstante, la cifra fue 9% inferior a la del mismo mes del año pasado.
Con datos de la mayoría de los principales proveedores, las exportaciones de carne vacuna a China en abril habrían aumentado respecto al mes anterior.
El volumen se ubica en el entorno de las 217 mil toneladas, unas 10.500 tons más que en marzo y próximo a la expectativa de requerimientos mensuales de 224 mil toneladas.
Con la industria comprando para cuando la ventana de cuota 481 haya quedado atrás, se dio un salto en los precios de los animales a faena. Las diferencias respecto a la semana pasada oscilan entre 10 y 20 centavos por kilo carcasa, con un mercado firme y con entradas cortas.
El valor medio del novillo en los países del Mercosur recuperó otros dos centavos esta semana. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió a US$ 3,16 el kilo carcasa, impulsado por el aumento de las referencias en Uruguay y Paraguay.
Brasil exportó 208.053 toneladas peso embarque de carne vacuna en abril, informó la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), el segundo mayor volumen mensual de la historia, solo detrás de diciembre pasado, cuando se habían embarcado 208.440 toneladas. El valor medio de exportación fue de US$/t 4.532, manteniendo la estabilidad que ha sido la característica del primer cuatrimestre del año.
Representantes de 12 entidades ligadas a la cadena de la carne bovina se reunieron por primera vez con el gobierno argentino, con el fin de hacer un diagnóstico y una puesta en común, y ver cómo incrementar la producción para aumentar las exportaciones y el consumo interno.
El mercado del gordo cambió de tendencia la última semana. “Escasa oferta y pretenciosa que se agudiza con la distorsión en las cargas. Mercado firme y agilidad en las entradas”, dijo la ACG en su comentario tras su reunión de precios de este lunes. Para los negocios pactados en la semana del 5 al 11 de mayo, los intermediarios fijaron una referencia de US$ 3,62 por kg carcasa para el novillo gordo (+6 cents), de U$ 3,31 para la vaca gorda (+7 cents) y de US$ 3,53 para la vaquillona (+7 cents). El novillo especial de exportación quedó con una referencia de US$ 3,66 por kg a la carne (+5 cents).
