Lechería
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El megatambo Estancias del Lago, ubicado en Durazno, espera alcanzar en las próximas semanas una remisión diaria de unos 500 mil litros de leche una vez que su rodeo lechero llegue a 13 mil vacas en ordeñe (actualmente tiene 12.500). A así lo anunció esta semana en diálogo con Valor Agregado de Carve su presidente, Adolfo Storni. El promedio de remisión diaria de las vacas en este tambo ronda los 40 litros.
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En mayo, hubo una caída en el precio de la leche pagado al productor respecto a abril. Considerando el promedio nacional, la disminución fue de 2% en la comparación mensual.
El precio promedio ponderado de los 18 estados encuestados por Scot Consultoria fue de R$ 1,256 por litro (unos US$ 0,25), excluyendo el flete. El valor promedio con bonificaciones por calidad y volumen fue de R$ 1,658 por litro (unos US$ 0,32), un 0,7% menos en comparación con el pago anterior. La caída en el precio de la leche se debe al flujo más débil en el mercado interno desde mediados de marzo, por la pandemia de coronavirus, una situación que se agravó en abril.
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De acuerdo al último informe del USDA de mayo, se espera que la producción de leche de China continúe aumentando como resultado de la
expansión de tambos a gran escala y mejores rendimientos. El covid-19 tuvo un impacto limitado en la producción de leche, pero redujo temporalmente el consumo (actualmente se estima en 35 kg), lo que resultó en una proporción relativamente más alta de leche procesada en leche en polvo entera.
Las importaciones de lácteos, incluidas la leche fluida, el queso y la manteca, continuarán aumentando dada la fuerte demanda. Es probable que las importaciones de productos lácteos estadounidenses se recuperen en 2020 después de la firma del Acuerdo Económico y Comercial (ETA) entre ambos países, mientras que Nueva Zelanda y la Unión Europea (UE) continuarán siendo los principales proveedores.
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Fonterra comenzó el mes de junio con resultados positivos para la lechería, logrando una mínima corrección al alza en promedio de 0,1%.
Según se informó, el promedio para los lácteos comercializados fue de US$ 2.902, por las 21.968 toneladas vendidas.
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Hoy habrá una reunión entre integrantes del Ministerio de Ganadería (MGAP), Cancillería y el Instituto Nacional de la Leche (Inale) por el uso de las denominaciones de origen de determinados quesos que, en base al acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, podrán seguir siendo utilizadas por las empresas que lo hicieran con determinada anticipación.
En el caso de Uruguay los nombres que podrán seguir siendo utilizados son Gruyere, Parmesano, Fontina y Manchego, de acuerdo con lo informado desde la Dirección de Asuntos Internacionales del MGAP. En el caso de Gruyere, Fontina y Manchego, las empresas deben estar usando ese nombre de forma continua y de buena fe (dice el acuerdo) desde al menos cinco años antes de la publicación de la oposición de parte de los europeos. Esta se presentó el 1º de noviembre de 2017, por lo que deberá estar usándolo desde el 1º de noviembre de 2012. En el caso del queso parmesano no rige el plazo de cinco años previos, por lo que deberán estar usando ese nombre desde el 1º de noviembre de 2017.
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La cuenca lechera del litoral norte recibió con beneplácito las últimas lluvias que se dieron en buena parte del país. En diálogo con IT Lechería, el presidente de la Asociación de Productores de Leche de Paysandú, Gerardo de Souza, dijo que las lluvias “fueron muy buenas” y que el “ánimo de los productores continúa mejorando”, pese a que la rentabilidad todavía no es la esperada. “Estamos con niveles de remisión similar a los del año pasado durante el primer cuatrimestre”, destacó.
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La Feria de Prolesa es un evento único, caracterizado por la venta de productos elegidos especialmente con descuentos extraordinarios que se destacan por su calidad. Como en todas las ediciones anteriores, existirá un Outlet y un espacio de Promoventas donde los productores de Conaprole podrán encontrar una amplia gama productos. Apostando a la tecnología e innovación y pensando en el equipamiento de los establecimientos, estarán presentes y realizando una atención personalizada las unidades de negocio de Infraestructura & Equipamiento y Ventas especiales.
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El precio al productor lechero estimado para abril por el Inale fue de $ 12,29 por litro, registrando un valor un 1,7% superior al del mes anterior. En tanto, en dólares si bien el precio se mantuvo en US$ 0,28 por litro, registró un aumento de 1,6% respecto a marzo. El tipo de cambio promedio que tomó el Inale para abril fue de $ 43,39, apenas cuatro centavos por arriba de los $ 43,34 de marzo.
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Luego de estancarse en marzo, la remisión de leche a las distintas plantas industriales del país aumentó 5,4% en abril con 143 millones de litros procesados. Así, el cuatrimestre enero-abril cerró con 559 millones de litros y un aumento de 3,4% respecto a igual período del año pasado. En cambio, si se analiza el dato del último año móvil (abril 2020-mayo 2019) la producción de leche totalizó 1,988 millones de litros, esto es un descenso del 1,4% respecto a igual período de un año atrás, según los datos preliminares que divulgó el Inale.
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El ministro del MGAP Carlos María Uriarte, se reunió con el presidente de Inale Álvaro Lapido en la sede del instituto esta semana.
