Lechería
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El presidente de la Sociedad de Productores de Leche de Florida (SPLF), Fabián Hernández, se mostró preocupado por la evolución que ha mostrado el mercado internacional de los lácteos en las últimas semanas, en particular, por el desempeño bajista de las licitaciones de GDT de Fonterra, y por cómo ello pueda impactar sobre el precio de la leche al productor.
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La remisión de leche de la principal industria láctea del país aceleró su ritmo de crecimiento en la comparación con el año pasado. Durante junio, Conaprole procesó 126 millones de litro en sus plantas industriales, un volumen que fue 4,8% superior a igual mes del año pasado. En mayo, la cooperativa había procesado 121 millones de litros con incremento interanual del 2%.
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Fue empleado del tambo de Laetitia d'Arenberg y su hijo. En 2001, previo a la debacle financiera de la última gran crisis que sufrió el país, compró una chacra en la zona de La Macana (Florida) y decidió, junto a su esposa, embarcase como quesero en un predio de 25 hectáreas ordeñando 4 vacas. En 2011 ya tenía 25 vacas y fue cuando decidió incursionar en la lechería para remitir a Conaprole. Hoy está feliz con el camino que escogió, mira con optimismo el negocio y tiene la expectativa de seguir progresando para que su hijo pueda seguir en la lechería. Este es un (muy) breve resumen de la entrevista que Roberto Fernández brindó a La Lechera para hablar de su emprendimiento y de cómo ve al sector.
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Este martes se realizó la licitación 335 en la plataforma electrónica GlobalDairyTrade (GDT) de la neozelandesa Fonterra. Tras el cierre de la primera subasta de julio, se registró la cuarta disminución consecutiva en el valor promedio de los productos lácteos vendidos.
El promedio general de todos los productos fue de US$ 3.334 por tonelada, lo que representa una caída del 3,3% en comparación con la segunda subasta de junio. El descenso generalizado fue más pronunciado en el caso de la manteca (-10,3%) y la leche en polvo descremada (-6%).
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La debilidad del dólar es un problema para un país agroexportador como Uruguay. En la lechería, sin embargo, hay una sensación agridulce. Es que la industria acusa en forma directa la depreciación de la divisa estadounidense, mientras que, en el caso de los productores lecheros —que tienen muchos insumos en dólares y perciben pesos por su producción—, no es una tan mala noticia (al menos en el corto plazo). De acuerdo al informe de precios que divulgó el Inale, en mayo, los tamberos percibieron un precio promedio por litro de leche equivalente a US$ 0,45, valor que fue 3% superior en dólares corrientes a igual mes del año pasado.
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La remisión de leche a plantas industriales recobró dinamismo en mayo, tras la caída de 0,6% interanual que había mostrado en abril. De acuerdo a los datos que divulgó el Inale, en el quinto mes del año las distintas plantas industriales procesaron 169,6 millones de litros, volumen que fue 3% superior a mayo de 2022 (unos 5 millones de litros más). Ese volumen aumentó 17% respecto a abril (145,6 millones de litros), y superó (por estrecho margen) el récord anterior de 169 millones de litros de mayo de 2021.
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Por Rafael Tardáguila
Brasil sigue siendo el gran responsable de que Uruguay pueda mantener los precios de la leche en los niveles actuales. El precio medio de los principales productos lácteos en la región está por encima de las referencias internacionales y el gran responsable de eso es el vecino del norte.
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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos actualizó a principios de mes sus proyecciones de producción, consumo y comercio de lácteos de algunos de los jugadores más relevantes del mercado internacional, entre ellos Nueva Zelanda y la Unión Europea como exportadores y China como importador.
Nueva Zelanda y la Unión Europea (UE) mantienen una tendencia en común, que es un rodeo en declive. En el caso neozelandés, lo compensa con una mayor productividad, pero no sucede lo mismo con la producción en la UE.
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La plataforma electrónica Global Dairy Trade llevó a cabo su subasta número 26 de GDT Pulse, donde se comercializa exclusivamente leche en polvo entera (LPE). El promedio registrado en esta licitación tuvo la cuarta baja consecutiva, siendo en este caso del 0,81%, tras cotizar a US$ 3.055 por tonelada. Este valor representa también un descenso del 3% respecto a la igual venta de hace un mes atrás de GDT Pulse.
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En el acumulado enero-mayo respecto al mismo período de 2022, las exportaciones de leche en polvo entera (LPE) aumentaron 34% a 65.658 tons, mientras que las de quesos se mantuvieron estables en 9.977 tons. Por su parte, las de leche en polvo descremada (LPD) y manteca descendieron (63% y 40%, respectivamente), a 4.705 tons y 4.408 tons, según el informe en base a Aduanas que procesa el Inale.
