Lechería
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La producción mundial de leche se está reduciendo y los déficits son cada vez mayores. En diciembre, la producción de leche entre los cinco exportadores de lácteos más grandes del mundo cayó un 1,3% por debajo de igual mes del año pasado. Esa es la caída más pronunciada en cinco años, que se remonta a 2016, cuando los gobiernos europeos pagaron a los productores de lácteos para reducir la producción. El déficit probablemente aumentó aún más en enero. Australia y Europa aún no han informado sobre la producción de leche de enero, pero las pérdidas se aceleraron en otros lugares.
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El precio de la leche cobrada en enero y pagada en febrero que divulgó Cepea-Esalq/USP fue de R$ 2,1397 por litro en el “promedio Brasil” neto frente a enero, un aumento de 3 céntimos por litro (alrededor de +1,4%), lo que equivale a unos US$ 0,41.
La producción aún sufre los efectos del fenómeno de La Niña, con fuertes lluvias en el sureste y sequía en el sur, impactando la calidad de las pasturas y la producción de ensilaje. Como se analizó en la Previsión del IBGE para la remisión del cuarto trimestre de 2021, el clima, sumado a los altos costos, trajo caída en la producción, limitación de la oferta, lo que llevó a una disputa más feroz por la leche por parte de la industria, escenario que impulsó las alzas de precios.
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En un anuncio muy esperado por los productores lecheros del país, Conaprole comunicó esta semana una importante corrección en el precio de la leche que pagará como piso a sus socios hasta el final del ejercicio (31 de julio) desde febrero. La proyección de un valor de la leche a un plazo mayor que el clásico mes a mes era una señal que distintas gremiales le venían reclamando al Directorio de la principal cooperativa láctea del país.
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La remisión de leche a plantas industriales totalizó 157 millones de litros en enero y cayó 1,8% respecto a igual mes del año pasado (160 millones de litros), aunque estuvo por encima de los 155 millones de litros de enero del 2020, según la información que divulgó el Inale.
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Por Yonnatan Santos Preste.
Carlos Sierra, productor lechero, empresario y actualmente directivo de la SPLF, recordó sus inicios en el rubro, la evolución de la producción de leche y destacó la importancia del recambio generacional
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Los precios internacionales de los lácteos arrancaron 2022 a paso firme y la expectativa es que se mantengan en niveles elevados hacia mediados del año. En la segunda subasta de enero y en las dos de febrero del Global Dairy Trade (GDT), la plataforma de ventas de la neozelandesa Fonterra, el índice de precios acumuló un avance de 13,5% que lo llevó al nivel más alto desde abril de 2013, casi nueve años atrás.
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Fonterra acordó una asociación estratégica con la Bolsa de Nueva Zelanda (NZX) y la Bolsa Europea de Energía (EEX) para ceder participaciones de propiedad en su plataforma de remates virtuales Global Dairy Trade (GDT), una de las principales referencias para el mercado internacional de los lácteos. Luego que se apruebe la operación en las distintas juntas de accionistas y autoridades de competencia relevante, se espera que la asociación esté completa para mediados de este año. Cada una de las tres partes tendrá un 33,33% de participación en GDT.
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Los remitentes a Conaprole tendrán desde este mes de febrero un aumento en el precio que reciben por su producción remitida a planta, y que incluso supera las expectativas de los tamberos.
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Los ratios crediticios de la cadena lácteas con el sistema bancario uruguayo consolidaron una fuerte mejoría al cierre del 2021. A la reducción sostenida de la morosidad que venía mostrando las explotaciones primarias del sector, se sumaron las plantas industriales en el último tramo del año pasado.
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La fase primaria de la cadena láctea (tambos) cerró el 2021 con un endeudamiento por US$ 231 millones, unos US$ 15 millones menos que un año atrás. Además, la morosidad bajó del 4,9% en diciembre de 2020 (unos US$ 12,2 millones a apenas el 1,2% en diciembre del año pasado (unos US$ 3,8 millones). Se trata del menor porcentaje de créditos vencidos de los tambos con el sistema financiero de al menos los últimos seis años.
