Ganadería
A finales de 2021 las cabañas uruguayas de Holando participaron de la Copa Holstein Sudamericana, donde obtuvieron varios reconocimientos, entre ellos la Reservada de Gran Campeona presentada por José Gurgitano Blumetto, la Reservada Campeona Intermedia de Antognazza Hnos, la Tercera en la categoría Solteras de Sociedad Ganadera San Alberto, la Reservada Vaca 3 años y la de 4 años ambas de Antognazza Hnos, la Tercera Vaca 5 años de José Gurgitano Blumetto y el Tercer Mejor Conjunto de Vacas Lecheras presentado por la Sociedad de Criadores de Holando del Uruguay.
Las consultas sobre la producción de carne certificada como “carbono neutro”, las condiciones y beneficios para los productores, son crecientes en el ámbito ganadero. Pablo Caputi, gerente de Conocimiento del Instituto Nacional de Carnes, sostuvo que existe un escenario donde “juega la celeste” y otro donde los privados deciden cómo diferenciar su producto.
En mayo ingresaron a China 223.578 toneladas de carne vacuna, de acuerdo con información de Aduanas dadas a conocer por el Meat International Group (MIG). El volumen es 27,7 mil tons más abultado que el ingresado en abril (+14,1%), manteniendo la tendencia de crecimiento desde que comenzó el año con tan solo 154 mil tons en enero.
Plaza Rural culminó tres días de venta con una colocación del 98%. El consorcio operó desde el hotel Cottage y con la financiación del Banco República, en un remate en el que se premió a los ganados bien definidos, dijo Gerardo Zambrano, director de Zambrano & Cía e integrante de Plaza Rural.
En los tres días de actividad comercial hubo una alta colocación, se vendieron en total 15.902 vacunos para diferentes partes del país.
Los vendedores de semillas estimaron que la superficie ocupada por cultivos de invierno este año alcanzará unas 750 mil hectáreas. Hace décadas que la agricultura de invierno no ocupaba tamaña superficie. Claramente es área de buen potencial agrícola y de excelente potencial ganadero; aunque una proporción significativa era área de cultivo que no estuvo disponible para la ganadería el año pasado y que ahora pasa a doble cultivo, basta que un porcentaje de 30-40% el año pasado haya estado dentro del circuito ganadero para determinar una disminución del área ganadera que impacte sobre el mercado de la reposición.
Para Gerardo Zambrano, la suba de precios en algunas categorías de ganado que mostró la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el pasado lunes tiene varios motivos. Por un lado, no hay mucha oferta de ganados preparados, porque ya se vendió y faenó mucho; por otro, las industrias en las que hay cuadrillas kosher están pagando un precio más alto que otras por algunas categorías, dijo.
El Instituto Plan Agropecuario presentó el resultado de la encuesta realizada a los 372 productores que integran la Red de Información Nacional Ganadera (RING), donde se busca conocer, entre otros temas, las condiciones del ganado de cría durante mayo y primeros 10 días de junio.
Según el informe, los rodeos de cría registraron un leve deterioro en su condición corporal respecto a abril. Los destetes están prácticamente finalizados y, a pesar de ello, no se ha identificado una mejoría en el ganado. “El otoño se fue, y no fue posible mejorar la condición de los rodeos en esta estación del año clave para ese objetivo”, señalaron los técnicos en el informe.
El Novillo Tipo 2.0 registró un incremento del 2,4% en su cotización durante el mes de mayo, situándose en US$ 1.870 por cabeza. Este indicador representa la venta de todos los productos generados, tanto al mercado interno como al internacional, de un novillo de razas carniceras y sus cruzas, con un peso de 520 kilogramos en pie y un rendimiento del 54% en cuarta balanza.
En el último mes, varios veterinarios salteños se mostraron preocupados por las sanciones recibidas ante la detección de garrapata en embarques que se trasladaron del norte al sur del país, de zonas con garrapata a zonas libres. En algunos casos varios profesionales señalaron que no realizarían despachos de tropa para evitar ser sancionados.
El Dr. Martín Altuna, director de Sanidad Animal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), dijo que se está trabajando con los diferentes “actores en la campaña. Llámese productores, veterinarios del libre ejercicio, del servicio oficial, consignatarios de ganados, transportistas, el Ministerio del Interior, porque de una manera u otra, todos participan en esta campaña”.
La Dirección General de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (DGSG-MGAP) informó que finalizó la auditoría que venía desarrollando Estados Unidos en dicha repartición del ministerio, como así también a nivel de la cadena cárnica.
