Ganadería
La suba de las semanas anteriores no se ha visto reflejada en la misma magnitud en la variación de los precios en el mercado interno, sin embargo, se agilizaron varios negocios que se venían conversando desde hace semanas entre operadores y la demanda, que continúa siendo cautelosa a la hora de comprar lotes y con plazos superiores, en su gran mayoría, a 60 días.
Luego de un mes de noviembre de fuerte recuperación en el Indicador de Mercados del Este (IME), diciembre comenzó con un ajuste a la baja en las cotizaciones. Noviembre inició en US$ 7,15, el nivel más bajo de la presente zafra, en tanto que, al correr de los días de ventas, el mercado entró en una espiral alcista que permitió alcanzar los US$ 7,76 al cierre de la semana pasada, pero en la presente cerró con un ajuste bajista de seis centavos en el indicador.
El crecimiento en la producción de carne en las últimas semanas se reflejó claramente en los volúmenes exportados en noviembre. De acuerdo con datos de Aduanas en base a solicitudes de exportación, Uruguay exportó 43.761 toneladas a un valor medio de US$/t 5.512.
Uruguay vuelve a destacarse en la genética Angus, Hereford y Braford de Sudamérica, en el concurso celebrado por el portal Breeders.net. Este certamen, que destaca a los Grandes Campeones de cada país, ha colocado a Uruguay en lo más alto de la genética sudamericana y lo clasificó a la competencia de los mejores a nivel mundial, “World Cup”, en las tres razas.
La Cámara de Diputados ha aprobado una modificación a la Ley Nº 20.097, la cual fue promulgada el 2 de diciembre de 2022. La propuesta, presentada por el diputado Juan Carlos Moreno del Partido Colorado (Ciudadanos), busca habilitar la faena artesanal predial de cerdos, ovinos, aves y conejos, permitiendo su destino tanto al autoconsumo como a la comercialización.
Valores alcistas en prácticamente todas las categorías, incluso en algunas un poco más pesadas de remates anteriores como los vientres de cría (+17%) dejó el primer remate virtual de Lote21 de diciembre.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), está llevando a cabo el proceso de desarrollo del Plan Nacional de Agricultura Familiar (PNAF) para nuestro país. La agricultura familiar, un pilar esencial en la producción de alimentos y la preservación de la cultura agropecuaria, se encuentra en el centro de esta iniciativa que busca fortalecer y orientar estratégicamente el desarrollo del sector en los próximos años.
El mercado de los vacunos a faena se mantiene ágil, con elevado nivel de faena y precios que gradualmente corrigen al alza. Dadas las excelentes condiciones forrajeras, las condiciones de los lotes que llegan a planta siguen siendo muy buenas.
Los precios del ganado a faena en el Mercosur se mantienen firmes. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur aumentó 4 cents en la semana a US$ 3,23 el kilo carcasa.
En Brasil el precio medio del boi gordo en los principales estados exportadores subió 3 cents a US$ 3,03 el kilo carcasa, el valor más alto desde fines de julio. La buena demanda del mercado interno es el principal argumento alcista.
Aunque el ritmo de ventas se moderó en los últimos días del mes, las exportaciones brasileñas de carne vacuna fueron récord para noviembre con 188 mil toneladas embarcadas, 1.800 tons más que en octubre y con un aumento anual de 40 mil toneladas. Además, superó el récord para noviembre que databa de 2020 con 168 mil toneladas. Con la excepción de julio, los otros cinco meses del último semestre se superaron las 180 mil toneladas mensuales.
