Ganadería
En octubre ingresaron a China 224 mil toneladas de carne vacuna fresca, 30 mil tons menos que en el mismo mes del año anterior (-12%) y 21 mil por debajo del mes anterior, de acuerdo con datos del GACC. Además, es el tercer descenso consecutivo en el volumen mensual desde el pico histórico de 295 mil toneladas importadas en julio.
El mercado de haciendas cerró estable en la semana del 12 al 18 de noviembre y puso fin a una secuencia de ajuste bajista en el mercado de varias semanas. “Con faena que aún mantiene participación de ganados de corral, demanda uniforme, que se traduce en un bajo volumen de operaciones”, dijo la ACG en su comentario tras su reunión de precios de este lunes. La referencia promedio para el novillo se mantuvo sin cambios en US$ 3,01 por kg carcasa. Lo mismo pasó con la vaca gorda a US$ 2,66 y con la vaquillona a US$ 2,86. El novillo especial de exportación también quedó estable a US$ 3,04 por kg a la carne.
La faena de vacunos volvió a ser numerosa la semana pasada. INAC informó que ingresaron a planta 56.835 vacunos, unos 1.400 menos que en la anterior pero casi 15 mil por encima de igual período del año pasado. A su vez, es la quinta semana consecutiva con más de 50 mil vacunos procesados.
La composición de la faena continuó denotando una elevada participación de categorías que conforman la cuota 481. Los novillos fueron 28.278 (50% del total), las vaquillonas 7.734 y las vacas 19.654, solo 35% de la actividad industrial.
La Oficina de Estadísticas de Australia publicó las estadísticas oficiales de faena y producción para el tercer trimestre de 2023. La faena de ganado aumentó un 11% con respecto al segundo trimestre y un 23% con respecto al tercer trimestre del año pasado, hasta 1,91 millones de cabezas. Esto hace que la faena de ganado del tercer trimestre de 2023 sea la más alta desde el primer trimestre de 2020.
Shenzhen Agriculture Power, una megaempresa china que opera fundamentalmente en los mercados mayoristas, analiza la posibilidad de construir un megafrigorífico en el estado brasileño de Mato Grosso, el de mayor población ganadera, para exportar carne vacuna al gigante asiático, informó Comprerural.com.
En conversaciones con consignatarios y productores es común que indiquen que los animales que están llegando a planta son mucho más pesados que lo usual. Muchos productores, ante los bajos precios a los que han llegado los animales a faena, optaron por seguirles agregando kilos, más aún luego de la significativa mejora de las condiciones climáticas que hicieron explotar la producción de forraje esta primavera. Eso se está reflejando en los números, con pesos de carcasa récord en las últimas semanas.
“Usualmente vendo los novillos con 510-520 kilos en planta; el último lote pesó 610 kilos”, comentó a Informe Tardáguila un productor del litoral. A su vez, varios intermediarios señalan que son bastante comunes vacas que llegan a los frigoríficos con cerca de 550 kilos en pie.
“Ha llovido muy bien y los campos están explotando en todo el país. Esa es la principal razón por la cual el productor tiene otra postura a la hora de comercializar su ganado”, resumió el consignatario ganadero Carlos de Freitas en diálogo con Informe Tardáguila.
Sigue siendo muy elevada la faena de vacunos en el estado de Mato Grosso, el de mayor población ganadera de Brasil. De acuerdo con datos de Imea, en octubre se procesaron 552,85 mil animales, 153 mil más (+38%) que en el mismo mes de 2022. Con ello, en el acumulado de los 10 primeros meses del año se faenaron 5,09 millones de vacunos, con un incremento anual de casi un millón (+23,7%).
El consorcio Pantalla Uruguay tuvo esta semana su remate de noviembre con un ajuste prácticamente generalizado en las distintas categorías de vacunos respecto al remate de octubre. Los terneros promediaron US$ 2,08 por kg en pie (US$ 420 al bulto), con un descenso de 5%; los novillos de 1 a 2 años US$ 1,82 por kg (-3,4%); los novillos de 2 a 3 años US$ 1,70 (-6%) y las vacas preñadas US$ 579 (-11,7%).
En la primera quincena de noviembre, las solicitudes de exportación de lácteos de Uruguay totalizaron unas 10.500 toneladas con una facturación de unos US$ 36 millones, y un precio medio por tonelada de US$ 3.390, unos US$ 100 por debajo del valor promedio de octubre (US$/ton 3.520).
