En 2023 la exportación de vacunos en pie ascendió a 298.510 cabezas, con un aumento anual de casi 220 mil cabezas (272%) y la mayor cantidad desde el récord histórico de 406 mil vacunos en 2018.
En diciembre de 2023 se faenaron 1,08 millones de vacunos, lo que implica un retroceso del 12,8% respecto del mes anterior, y de 11,2% respecto de diciembre de 2022. Fue la segunda faena mensual más baja de 2023, solo superando a febrero.
El mercado del ganado a faena está firme, pero la consistente tendencia al alza con la que comenzó el año parece estar quedando atrás, con algunas plantas que pretenden bajar los precios de compra, pero por el momento con escaso éxito, más aún después de las beneficiosas precipitaciones de las últimas horas.
El precio medio del novillo en la región aumentó esta semana, presionado por subas en Argentina, Paraguay y Uruguay, parcialmente compensadas por bajas en Brasil. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió 4 cents en la semana a US$ 3,25 el kilo carcasa.
A pesar de que se prevé un crecimiento más moderado de su economía, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) corrigió levemente al alza las expectativas de importaciones de carne bovina por parte de China. En octubre había proyectado 3,5 millones de toneladas, volumen que elevó a 3,55 millones en su actualización de principios de enero.
Los frigoríficos Rosario y Lorsinal estarían reanudando faenas en marzo, si es que se cumplen los plazos previstos por la empresa para hacerse de los fondos necesarios para el pago de las deudas contraídas con proveedores de hacienda, dijo en Radio Carve el gerente de la empresa en Uruguay, Gonzalo Calviño.
El valor medio del Novillo Tipo 2.0 bajó US$ 32 en noviembre a US$ 1.318 por cabeza, de acuerdo con información proporcionada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Fue la cuarta caída mensual consecutiva y alcanzó el valor más bajo desde que el organismo comenzó a publicar este indicador en enero de 2022.
“Con aumento de faena por reactivación de algunas plantas, buena demanda. Mercado firme y activo”, dijo en su comentario la ACG tras su reunión de precios de este lunes.
Los consignatrios fijaron una referencia promedio de US$ 3,40 para el novillo gordo (+ 8 cents) por kg a la carne, de US$ 3,10 para la vaca gorda (+ 5 cents) y de US$ 3,26 (+ 7 cents) para la vaquillona para los negicos cerrados en la semana del 7 al 13 de enero. El novillo especial de exportación, por su lado, ganó 7 cents a US$ 3,47 por kg carcasa en promedio.
Aunque con niveles de actividad que se ubican lejos de las más de 50 mil cabezas semanales de las últimas semanas de 2023, el arranque de 2024 es con una faena sensiblemente superior al comienzo del año pasado. En las dos primeras semanas del año ingresaron a faena 71.951 vacunos, 37% más que los 52.499 del mismo período del año pasado.
Al igual que Uruguay, Paraguay también quedó habilitado para la exportación de carne bovina con hueso al mercado de Israel, según confirmó este domingo en un comunicado el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
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