Ganadería
Con la presión a la baja que se sigue dando en Brasil, que arrastra a Paraguay y Uruguay, y con Argentina que dejó atrás el espiral alcista de las cotizaciones, el valor medio del novillo en el Mercosur cayó por cuarta semana consecutiva. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur se ubicó en US$ 3,23 el kilo carcasa, con una baja de 7 cents en la semana y alcanzando el menor valor en lo que va de 2023.
Minerva y Marfrig dieron a conocer sendos comunicados ayer en los que informan sobre la venta de 16 activos de Marfrig a Minerva por R$ 7.500 millones (algo más de US$ 1.500 millones). Estos incluyen plantas de faena y desosado en Brasil (11), Uruguay (3), una en Argentina y otra en Chile, esta última de ovinos.
Minerva divide la operación en dos “negocios”, uno “América del Sur”, que incluye los activos de Brasil, Argentina y Chile, y el otro de “Uruguay”.
Al quedar atrás la ventana de la cuota 481, con el feriado no laborable del 25 agosto y con un mercado internacional con poca demanda —a lo que se sumó el paro de trabajadores del martes— la faena en la semana culminada el 26 de agosto se desplomó a solo 30.019 vacunos, 21.329 menos (-42%) que en la anterior y la tercera más baja en lo que va del año, solo por encima de la primera del año y de la de Pascuas.
“Con actividad reducida ante una semana atípica, continúa la baja presión de compra; nuevo ajuste de valores”, indicó la ACG tras su reunión semanal de precios de este lunes. Los consignatarios fijaron una referencia promedio de US$ 3,42 por kg carcasa para el novillo gordo (-6 cents), de US$ 3,10 para la vaca gorda (- 4 cents), y de US$ 3,34 para la vaquillona (- 4 cents) para los negocios pactados en la semana del 20 al 26 de agosto. El novillo especial de exportación perdió 7 centavos a US$ 3,47 por kg carcasa.
Para finales de 2025 se ha retrasado el inicio del pago por el impuesto a las emisiones de gases de efecto invernadero por las prácticas ganaderas y agrícolas de Nueva Zelanda. El país tiene 5 millones de habitantes y cerca de 10 millones de cabezas de ganado vacuno y 26 millones de ovejas.
La presión a la baja en los precios del ganado a faena continúa. Sin embargo, algunas plantas muestran más interés por novillos especiales y pesados, lo que llevó a que se cierren una cantidad mayor de negocios a precios que eran poco comunes la semana pasada.
Los altos stocks de carne vacuna y las dificultades por las que atraviesa la economía de China no impidieron que los importadores aprovecharan la baja en los precios de sus principales proveedores. Tal como se podía prever considerando los volúmenes exportados fundamentalmente desde Brasil y Argentina en mayo y junio, a lo que se sumaron los embarques que habían quedado pendientes de ingresar desde Brasil en meses anteriores, se alcanzó un volumen récord de exportación en julio que, de acuerdo con cifras divulgadas en las últimas horas, fue de 290 mil toneladas. El volumen supera al récord de agosto de 2022 que había sido de 278 mil toneladas.
Los precios del ganado a faena en la región cayeron por tercera semana consecutiva, presionados por la fuerte caída en Brasil. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 6 cents en la semana a US$ 3,30 el kilo carcasa.
Con “muy buen nivel de actividad derivado de la faena de corral, continúa la propuesta de valores a la baja” por parte de la industria, “poco convalidada por la oferta” en un “mercado dispar”, dijo la ACG tras su reunión semanal de precios de este lunes. Los consignatarios fijaron una referencia promedio para el novillo gordo de US$ 3,48 por kg carcasa (- 5 cents), de US$ 3,14 para la vaca gorda (- 7 cents) y de US$ 3,38 para la vaquillona (- 9 cents) para los negocios pactados en la semana del 13 al 19 de agosto. El novillo especial de exportación perdió 4 centavos, a US$ 3,54 por kg carcasa.
En la última semana de actividad de la ventana de cuota 481 la faena de vacunos volvió a crecer y superó las 50 mil cabezas, algo que no pasaba desde hace 14 semanas, justamente desde que se realizaron las últimas faenas para la ventana de cuota del trimestre anterior. INAC informó que se procesaron 51.348 vacunos en la semana al 19 de agosto, 1.700 más que en la anterior y más de 11 mil por encima en la comparación anual.
