Aprovechando la ventana de cuota 481 y un menor nivel de actividad, los frigoríficos pasan precios más bajos por el ganado a faena, por lo que las referencias de punta que se alcanzaban la semana pasada ya no están en el mercado. Además, como suele suceder cuando el mercado corrige a la baja, apareció algo más de oferta.
En lo que va del año el valor medio del novillo a faena en los países del Mercosur ha mostrado oscilaciones mínimas. Esta semana el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó 2 cents a US$ 3,21 el kilo carcasa, manteniéndose en una estrecha banda en el entorno de los US$ 3,20 desde que comenzó el año.
El gobierno israelí aprobó la pasada semana la liberación para la comercialización y consumo de carne vacuna cultivada en laboratorio desarrollada por Aleph Farms, una startup israelí que utiliza células de vaca para “imprimir” su producto.
“Con oferta pretenciosa y disparidad entre plantas, debido al ingreso de faenas de ganado de corral”, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) elevó este lunes en 3 centavos la referencia promedio de los novillos para los negocios cerrados en la semana del 14 al 20 de enero a US$ 3,43 por kg carcasa. Los intermediarios sugirieron a los vendedores “consultar” antes de cerrar negocios con la industria. La vaca gorda también avanzó 3 centavos en la semana a US$ 3,13 por kg carcasa, al tiempo que la vaquillona ganó 2 centavos a US$ 3,28. El novillo especial de exportación quedó una referencia de US$ 3,48 por kg a la carne (+ 1 cent).
La faena de vacunos tuvo un moderado aumento la semana pasada. INAC informó que en la semana al 20 de enero se procesaron 44.241 vacunos, 1.427 más que en la anterior y más de 6 mil por encima del mismo período del año pasado.
A partir de la corriente semana la actividad industrial comenzará a ganar ritmo dado que en algunas plantas comienza la faena para la ventana de cuota europea 481 del producto que estará ingresando a destino a partir del 1º de abril. La semana próxima se generalizará esta producción.
Luego de los trabajos técnicos de rigor, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) habilitó un nuevo producto garrapaticida Pour-on, en base a una nueva molécula denominada Fluralaner.
La empresa japonesa Nikon ha presentado una innovadora tecnología que utiliza inteligencia artificial (IA) para predecir el momento exacto en que una vaca está a punto de dar a luz. Este sistema revolucionario, según la compañía, puede anticipar el parto con aproximadamente cinco horas de antelación, ofreciendo a los ganaderos la posibilidad de una gestión más eficiente y segura de sus rodeos.
En el ámbito agrícola, el miércoles 7 de febrero de 2024 se perfila como una fecha crucial. Este día marca el cierre del período para presentar las declaraciones de movimientos -o no movimientos- de semillas, abarcando desde el 1° de agosto de 2023 hasta el 31 de enero de 2024.
El peso medio de faena de las carcasas bovinas en 2023 superó por primera vez en la historia los 260 kilos y hay posibilidades ciertas de que en 2024 ese récord vuelva a ser quebrado.
La semana cierra con un mercado “más calmo” para el mercado de haciendas. “La industria está comenzando a abastecerse con los animales de corrales y eso se nota. Algunas plantas están un poco esperando cuándo vienen los barcos para ver si siguen faenando ganado a corral o queda algún espacio para alguna compra adicional de vacas o vaquillonas terminadas a pasto”, dijo a Informe Tardáguila el consignatario Joaquín González.
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