Ganadería
Más de 3 de cada 4 kilos de carne vacuna que ingresaron a China en julio llegaron desde los países del Mercosur (Brasil, Argentina y Uruguay), en tanto que 42% de las menudencias vacunas también tuvieron este origen, de acuerdo con datos de las aduanas chinas procesados por Faxcarne.
La relación de reposición alcanzó un máximo histórico esta semana, con el precio del ternero 47% más alto que el del novillo gordo, de acuerdo con la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado de esta semana.
El valor medio del novillo en la región agudizó la corrección a la baja esta semana, con bajas en los cuatro países del bloque. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 13 cents a US$ 3,10 el kilo carcasa, el nivel más bajo desde noviembre de 2020, 34 meses atrás.
La semana que viene la planta Pulsa de Minerva cerrará por cuatro semanas al entrar en el período de licencia. La expectativa de la empresa es realizar 1 o 2 faenas previo al cierre.
El mercado de hacienda volvió a ajustar a la baja durante la última semana. Según la reunión de precios de la ACG de este este lunes, el novillo gordo se negoció en promedio a US$ 3,34 por kg carcasa, en baja de 8 centavos respecto a siete días atrás, la vaca gorda a US$ 3,01 (-9 cents) y las vaquillonas a US$ 3,26 (- 8 cents) en la semana cerrada al 2 de setiembre. “Con recuperación de actividad, se alargan las entradas; nuevo ajuste de valores”, indicaron los consignatarios en su comentario. El novillo especial de exportación perdió 9 centavos a US$ 3,38 por kg carcasa.
La faena de vacunos se recuperó la semana pasada. INAC informó que en la semana al 2 de setiembre ingresaron a planta 44.761 animales, 14.742 más (+50%) que el piso de la anterior y 19% por encima de la misma semana del año pasado.
"Es un tema que preocupa", reconoció Fernando Mattos, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), sobre la compra de Minerva Foods de tres frigoríficos en Uruguay que pertenecen a Marfrig Global Foods. Mattos realizó esas apreciaciones en la sede de la Federación de Agricultura de Rio Grande del Sur (Farsul), en el predio ferial de la Expointer, la muestra ganadera brasileña que concluyó este domingo 3 en Esteio, al norte de Porto Alegre, según consignó El Observador este lunes.
En agosto se produjo una fuerte caída de los precios del boi gordo. En el estado de São Paulo, la @ (Indicador Cepea/B3) registra un promedio de R$ 222,32 en el mes (hasta el día 29), con descensos del 11,4% respecto al mes anterior y de 24% en relación a agosto del año pasado. También es el promedio más bajo, en términos reales, desde julio de 2018, cuando se ubicó en R$ 222,06.
El presidente de la República, Luis Lacalle Pou, convocó el viernes a su despacho a una reunión con distintas autoridades para abordar el anuncio de venta de tres plantas en Uruguay de Marfrig a Minerva, algo que despertó preocupación en distintos agentes de la cadena cárnica uruguaya. Del encuentro participaron:
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la cancillería anunciaron oficialmente el viernes que luego de tres años Uruguay retomará la actividad comercial con México. Asimismo, informaron que hay 22 frigoríficos habilitados para exportar carne bovina y ovina deshuesada a ese país, con vigencia de dos años. El ministro interino de Ganadería, Juan Ignacio Buffa, valoró como muy relevante esta reapertura comercial.
