La cotización del dólar en Uruguay es la variable de corto plazo que más incidencia tiene en los números de la producción pecuaria. Buena parte de los ingresos están nominados directamente (carne, granos) en la moneda estadounidense y, en otros indirectamente (leche), pero una parte importante de los costos e impuestos se pagan en pesos uruguayos.
La semana para el mercado de haciendas cierra “calma”, con la misma intención de la industria frigorífica de pagar menos, y con los productores “aguatando a ver qué pasa con las lluvias” pronosticadas, dijo a Informe Tardáguila Juan Francisco Belloso, director del novel escritorio rural Campouy.
Mientras se aguardan las cifras oficiales, los datos provisorios del servicio sanitario SENASA sobre los documentos de transporte de animales (DTE) indican que en el primer mes de 2024 se habrían enviado a faena 1,197 millones de bovinos. Ajustado por días hábiles, el promedio diario de envío a faena alcanzaría 54.434 cabezas.
El partido para la tendencia en los precios a corto plazo del ganado gordo con destino a faena “está jugado” a las lluvias que anuncian varios modelos climáticos desde el próximo fin de semana, dijo un operador en diálogo con Faxcarne. Algunos pronósticos manejan precipitaciones para la zona sur, la más castigada hoy por la falta de lluvias, de hasta 80 mm, aunque otros son más cautos y lo ubican más sobre una franja de 20 mm.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur avanzó 5 centavos, a US$ 3,27 por kg carcasa durante la última semana, y alcanzó su mayor cotización desde fines diciembre.
El Grupo Sundiro, propietario de los frigoríficos Lorsinal y Rosario, presentará una propuesta de pago a sus proveedores de ganado con el objetivo de retomar la actividad industrial en Uruguay durante este semestre. En declaraciones a Valor Agregado de radio Carve, Gonzalo Calviño, vocero del grupo empresarial, dijo que en las últimas horas se recibió el visto bueno de la casa matriz de China “para comenzar a honrar las deudas. Para ello vamos a comenzar una ronda de contactos con cada uno de los acreedores que tenemos en el correr de esta y la próxima semana”, anunció.
En un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se revela que los precios mundiales de la carne han experimentado su séptima disminución mensual consecutiva, marcando un descenso del 1,4% en enero con respecto a diciembre de 2023.
Luego de un par de semanas de cierta estabilidad para el mercado de haciendas, el precio del novillo gordo cedió terreno en los negocios pactados con la industria en la semana del 28 de enero al 3 de febrero. Según dijo la ACG en su comentario tras su reunión presencial de precios de este lunes, “continúa la disparidad en las propuestas de valores de la industria, lo que refleja la escasez de negocios, ante una oferta disminuida”.
De acuerdo con la información relevada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de animales de corral durante enero ascendió a 15.971 cabezas, lo que representó el 9,6% de la actividad total del mes. Este volumen de animales de feedlots en la faena durante el primer mes del año marca un descenso del 6,4% respecto a igual período de 2023 y de 10,1% frente a enero de 2022.
La faena vacuna totalizó 50.218 cabezas en la semana cerrada al 3 de febrero, sin cambios respecto a siete días atrás (50.180), según informó el INAC. Donde sí hubo modificaciones fue en la composición de la actividad industrial por la incidencia de una nueva ventana de faena de ganado a corral (cuota 481).
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