Ganadería
Las condiciones del mercado internacional de la carne vacuna están mostrando claras dificultades, no solamente por la evolución de la demanda de algunos de los principales compradores, sino también por el aumento del saldo exportable de los dos principales proveedores del mercado internacional, Brasil y Australia.
El NADA, el barco más grande del mundo para el transporte de animales en pie, se encuentra en el puerto de Montevideo cargando terneros que tendrán como destino Turquía, en una operativa concretada por la empresa Gladenur.
El mercado ganadero se encamina a cerrar una nueva semana con pocos negocios y donde se nota “que las cargas de ganado con destino a faena se han dilatado”, dijo Federico Rodríguez, director del escritorio con el mismo nombre.
La Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) dio inicio este jueves a un ciclo de cuatro charlas titulada Perspectivas de los principales mercados de Uruguay: Visión 2023, en el hotel Hyatt de Montevideo. En esta primera actividad, Alejandro González, director de Frigorífico Las Piedras, dio su opinión sobre el mercado cárnico global y sus desafíos. La charla fue modera por el Ing. Agr. Rafael Tardáguila.
En los primeros cinco meses del año las exportaciones uruguayas de carne vacuna acumularon 138 mil toneladas, 22% menos que en el mismo período de 2022, de acuerdo con datos de Aduanas en base a solicitudes de exportación. El valor medio bajó 14% en la comparación anual a US$/t 6.001.
Los precios del ganado a faena siguen bajando fuerte en Brasil, pero la valorización del real prácticamente compensó el descenso. En este contexto el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó 1 cent en la semana a US$ 3,33 el kilo carcasa.
El Rabobank proyecta que el consumo per cápita de carne vacuna en Brasil se contraerá este año, ya que la demanda doméstica continúa afectada por la disminución del poder de compra de los consumidores, informó Carnetec.
Aun con la fuerte retracción de la actividad industrial que se registró la última semana, los valores del mercado de hacienda volvieron a corregir a la baja. “Continuando la reducción en la faena, escasa oferta y baja presión compradora; disparidad entre plantas”, indicó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras su reunión semanal de precios de este lunes. Para la semana cerrada el pasado 3 de junio, la referencia promedio para los negocios del novillo bajó 2 centavos y se ubicó en US$ 4,02 por kg carcasa, al tiempo que se mantuvo estable para la vaca gorda en US$ 3,72. La vaquillona gorda perdió 2 centavos, a US$ 3,89 por kg a la carne, al tiempo que el novillo especial de exportación se sostuvo en US$ 4,10.
La faena de vacunos cayó por tercera semana consecutiva y fue de menos de 40 mil cabezas por primera vez en seis semanas. INAC informó que al 3 de junio ingresaron a planta 38.957 animales, casi 2.500 menos que en la anterior y 13 mil por debajo de tres semanas atrás, cuando se dio el pico de actividad para la cuota 481. Además, fue 17 mil cabezas inferior en la comparación anual.
De acuerdo a los datos publicados este lunes por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el Índice de Precios del Consumo (IPC) registró una variación negativa mensual de -0,01% en el quinto mes del año. Las expectativas de inflación para mayo se ubicaban en 0,5%, según la Encuesta de Expectativas del Banco Central del Uruguay. La baja del precio de frutas (-7,7%) y verduras (-4,8%) llevó nuevamente a una moderación en la tendencia de aumento de los precios, tras el shock alcista que se dio en los meses anteriores por los efectos de la sequía.
