Ganadería
Aunque bajó respecto a la semana anterior, la faena de vacunos continúa siendo alta. INAC informó que en la semana al 21 de mayo ingresaron a planta 56.745 vacunos, con un descenso semanal de 3.411 cabezas, aunque algo más de 1.000 por encima de la misma semana del año pasado.
Como es típico en momentos de ventana de cuota 481, fue muy importante la actividad con novillos. Sumaron 30.760 animales de esta categoría, menos de 1.000 por debajo del pico de la anterior. Las vaquillonas fueron 6.784 y las vacas 18.323, con una caída semanal de 1.779 cabezas.
La faena de vacunos en el país aumentó 14% anual entre el 1 de enero y el pasado 14 de mayo. Este incremento se ha generado debido a una mayor presencia de novillos jóvenes, vaquillonas y vacas adultas.
En el caso de los novillos, la faena se encuentra en 487.810 cabezas con un incremento del 14%. En la conformación de esta categoría, los novillos diente de leche crecieron 23,7% en su participación respecto al año pasado, mientras que los de 2 a 4 dientes, la subcategoría de mayor cantidad de animales a faena, creció 37,5% anual. En contrapartida, se registran bajas del 10,3% en la cantidad de animales de 6 dientes y 14,5% en los de 8 dientes.
El domingo zarpó un barco con 14.050 vientres vacunos con destino a China. Se trató de un embarque de animales de las razas Holando, Hereford y Aberdeen Angus y tienen como destino la cría.
“La agenda interna y externa están claras” acerca de para dónde debe encaminarse el complejo cárnico uruguayo, lo que “hay que profundizar es en la ejecución”, dijo el principal de Marfrig en Uruguay, Marcelo Secco, quien junto con Alberto González, principal de Las Piedras, y Daniel De Mattos, asesor del Directorio de BPU, participó de la conferencia La industria frigorífica responde, organizada por radio Carve y diario El País.
Con el objetivo de intentar contrarrestar los efectos sobre los precios derivados de la tendencia inflacionaria, el gobierno de México resolvió eliminar los aranceles a la importación de muchos alimentos de la canasta básica por un año, como las carnes vacuna, porcina, ovina o caprina, además de la aviar, así como animales vivos de las especies bovina, porcina, ovina o caprina, gallos y gallinas.
El Instituto Plan Agropecuario (IPA) presentó al cierre de la semana la encuesta mensual de la Red de Información Nacional Ganadera (Ring) que está compuesta por 359 productores distribuidos en distintos puntos del país. En esta oportunidad la encuesta tiene en cuenta lo ocurrido en el mes de abril y los primeros 15 días de mayo.
Entre los datos más relevantes se destaca la consolidación de los buenos datos de preñez que se comenzaron a informar en la encuesta anterior, así como también la caída de la disponibilidad de forraje de cara al invierno.
Junio será un mes de destaque para la raza Hereford, con el desarrollo de la cuarta edición de la Exposición Nacional Hereford y posteriormente la realización de la gira que este año visitará el departamento de Cerro Largo.
El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) realizó la primera jornada de capacitación y difusión sobre Declaración Jurada Anual de DICOSE 2022 durante la pasada semana. En dicha instancia comunicó el calendario para presentar la Declaración Jurada de DICOSE para julio del año 2022, de acuerdo al último dígito del número de DICOSE, exhortando a los productores a ajustarse a estas fechas.
Plaza Rural cerró un nuevo remate con una colocación del 92%. El consorcio vendió 22.074 vacunos en 363 lotes. Carlos de Freitas, presidente de Plaza Rural, destacó la demanda y la fluidez de algunas categorías en esta venta que duró tres días y en la que hubo algunos ajustes de precios.
El consorcio operó con la financiación del Banco República y realizó un nuevo especial Plaza Angus en el que los clientes pudieron acceder a ganados de esa raza certificados. Si bien la categoría de novillos tuvo ajustes en sus valores (baja de 1,4% para los de 1 a 2 años, de 3,3% para los de 2 a 3 y de 0,6% para los de más de 3), en el caso de los novillos Angus se pudo ver un aumento de precios de 7,3%.
El precio del ganado para faena comenzó a corregir hacia abajo después de haber tendido al alza desde mediados de enero. Era esperable una corrección, dado que los precios lucían recalentados respecto al valor medio de exportación y también en la comparación con otras ganaderías exportadoras. Y también era probable que la corrección se diese en este momento en el que una porción importante de la industria está enfrascada en la venta de la cuota europea 481, de animales terminados a corral (por lo tanto, propios o adquiridos con anticipación), reduciendo el interés por animales de pasturas.
