Ganadería
Esta semana las referencias de ganado gordo con destino a faena comenzaron a perder aquella tendencia alcista que tuvo hasta el viernes pasado. Por estos días las referencia pasan a ser más frías, y si bien algunos operadores hablan de estabilidad, la realidad marca que los precios se están enfriando.
“Hoy en día las indusrias tienen menos presión y las entradas se alargaron” comentó un operador del centro del país, consultado por Tardáguila Agromercados.
El mercado de la reposición sigue firme, con demanda y el alza, tal confirmó esta semana la venta mensual de Lote 21.
En esa actividad se colocó el 82% de la oferta que pasó por la pantalla, que estaba en 5.500 cabezas, y salvo las vaquillonas preñadas y piezas de cría, el resto de las categorías cotizaron al alza respecto al remate que el mismo consorcio realizó hace un mes atrás.
Este jueves el escritorio Federico Rodríguez realizó una feria mensual que confirmó un mercado demandado en todas las categorías ofertadas, tanto a nivel de vacunos como de ovinos.
Las referencias fueron: vacas gordas US$ 651, vaca carnuda US$ 517, novillos de 2 a 3 años de abasto US$ 635, vaquillonas de más de 2 años de abasto US$ 522, vacas de invernada US$ 412, vacas holando US$ 570, vaquillonas de más de 2 años US$ 403, vaquillonas de 1 a 2 años US$ 378, piezas de cría US$ 281, novillos de 1 a 2 años US$ 407, terneros US$ 308 y toros 469.
El Ministerio de Agricultura, Pecuaria e Abastecimiento de Brasil (MAPA) auditó el servicio sanitario oficial de Río Grande del Sur esta semana, siendo este un nuevo paso en el camino a declarar el estado libre de fiebre aftosa sin vacunación. El estudio que finalizó el pasado 5 de agosto, tuvo como eje central 18 puntos que habían sido observados en diciembre de 2019 cuando se habilitó el retiro de la vacuna a partir de abril de este año.
Minerva comunicó la adquisición de una segunda planta frigorífica en Colombia, Frigorífico Vijagual SA, ubicado en la localidad de Bucaramanga, Santander. La inversión total es de US$ 26 millones, de los cuales US$ 14 millones son para la adquisición de activos, US$ 7 millones para capital de giro y los restantes US$ 5 millones para la ampliación y modernización de las instalaciones.
Desde fines de la semana pasada se confirmó un mercado del gordo más calmo y con precios que se ubican un escalón por debajo. Finalmente apareció la oferta de los verdeos y, aunque no es muy numerosa, alcanzó para quitarle firmeza al mercado. Además, contribuye que en estos días comienza la producción para la ventana de la cuota europea 481, de animales terminados a corral, los que ya fueron adquiridos por la industria o, en muchos casos, son de su propiedad.
A pesar de las dificultades en los mercados internacionales, las exportaciones uruguayas de carne vacuna en julio alcanzaron un volumen récord para el séptimo mes del año con 25.521 toneladas peso embarque, de acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas. El dato es 1.105 toneladas inferior a los embarques de junio, pero supera en 3.711 tons a los de julio de 2019.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó US$ 2 cents en la semana a US$ 2,76 el kilo carcasa, impactado por la debilidad del real y por bajas en las referencias en Uruguay y, fundamentalmente, en Paraguay.
En Brasil el precio del boi gordo en reales sigue al alza. Subió 1,6% en la semana; sin embargo, la devaluación del real fue de 2,6%, por lo que el boi gordo en el promedio de los estados exportadores bajó 3 cents a US$ 2,64 el kilo carcasa.
“Con leve ajuste en los valores, el mercado tiende a estabilizarse”, dijo la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la reunión de precios de anoche. El novillo especial de exportación aumentó solo US$ 1 cent en la semana a US$ 3,49 el kilo carcasa. Fue la novena suba consecutiva para el precio medio de esta categoría, pero fue la de menor aumento.
Los operadores del mercado dijeron que está apareciendo algo más de oferta desde los verdeos, lo que enfrenta el inicio de la producción para la cuota 481, que distrae a la industria con hacienda de los corrales que, o es propia, o ya fue adquirida. Por lo tanto, esa mayor oferta enfrenta una demanda más “sosegada”, al decir de un consignatario.
El paro de 24 horas del martes pasado por parte de la gremial de trabajadores de la industria frigorífica se hizo sentir en la faena. De acuerdo con datos del INAC, en la semana al 1º de agosto ingresaron a planta 30.518 vacunos, casi 7 mil menos que en la anterior y 4,2 mil por debajo de igual semana del año pasado.
La baja semanal se dio fundamentalmente con novillos; fueron 14.419 animales de esta categoría, con un descenso de 25%. Las vacas y vaquillonas bajaron en el eje de 10% a 11.286 y 4.373, respectivamente.
