Ganadería
El Valor Agregado Industrial (VAI) se contrajo por tercer mes consecutivo en julio a US$ 192 por novillo faenado, con lo que perdió US$ 135 desde el pico de abril, un descenso de 41%. El VAI es la diferencia entre el precio de compra del animal por parte de la industria y el valor medio al que comercializa todos los productos en los que lo descompone, denominado Novillo Tipo.
La firmeza del precio del boi gordo en Brasil fue más que compensada esta semana por la debilidad del real y por las bajas de las referencias del gordo en Uruguay y Argentina. Por ello, el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó US$ 2 cents en la semana a US$ 2,73 el kilo carcasa.
Para el mes de junio, la faena australiana de bovinos adultos disminuyó 14% con respecto a los niveles del año anterior, a 612.000 cabezas, lo que elevó el total anual a junio a 3,82 millones de cabezas, un 7% menos interanual. Con las continuas interrupciones en los mercados nacionales e internacionales, así como la contracción en la disponibilidad de ganado, la faena de ganado en junio cayó a un mínimo de ocho años, y un 12% por debajo del promedio de junio de cinco años de 695.200 cabezas.
“Una de las grandes fortalezas del cooperativismo es su credibilidad”, afirmó el ministro de Ganadería, Carlos María Uriarte, al hacer uso de la palabra en la jornada organizada por el sector cooperativo como festejo de los 15 años de Copagran.
El ministro dijo que la credibilidad es un bien para resaltar “hoy más que nunca, ya que estamos en un momento complicado”, aludiendo a la crisis provocada por la pandemia.
La faena aumentó otro escalón la semana pasada, de la mano de la actividad para la ventana de la cuota europea 481. INAC informó que ingresaron a planta 38.458 vacunos de los que 21.510 eran novillos (56%) y 7.251 vaquillonas, las dos categorías con las que se trabaja para el mencionado cupo.
Como contrapartida a la concentración con novillos y vaquillonas, que aumentaron 15% y 10% respectivamente en la semana, las vacas fueron solo 9.164, con un descenso de 10,9%:
En la última semana el precio del ganado con destino a faena volvió a bajar, y con varios centavos que perdieron las distintas categorías, según lo que dejó la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
El novillo gordo especial, con destino a la exportación perdió US$ 6 centavos respecto a una semana atrás, cotizando actualmente a US$ 3,41.
Dr. Leopoldo Amorín - Conhasa
En la última reunión de la Comisión Nacional Honoraria de Sanidad Animal (Conhasa) se comenzó a trabajar en un protocolo que habilite el movimiento de ganados de predios que actualmente se encuentran interdictos por Brucelosis y/o tuberculosis en el país. En este sentido el Dr. Leopoldo Amorín, directivo de la Asociación Agropecuaria de Salto y representante en la Conhasa por la Asociación Rural del Uruguay (ARU) confirmó a Tardáguila Agromercados que se encuentra en estudio un trabajo presentado en la comisión.
La Dirección General de Recursos Naturales (DGRN -MGAP) realizó junto a la Federación Uruguaya de Grupos Crea (FUCREA), un taller sobre Planes de Uso y Manejo Responsable del Suelo.
El objetivo de esta actividad fue intercambiar junto asesores de grupos CREA, de los sectores agrícolas - ganaderos y lecheros, sobre aspectos técnicos para la presentación de los Planes de uso y manejo responsable de suelo, las nuevas resoluciones y actualizaciones, así como aspectos vinculados a la auditoría de los planes.
Las importaciones chinas de carne vacuna en 2020 serán récord y volverán a crecer en 2021, pero a un ritmo menor, según las proyecciones del Servicio Exterior de Agricultura (FAS) del USDA.
Se pronostica que China importará el equivalente a 2,6 millones de toneladas este año, con un fuerte crecimiento de más de 400 mil toneladas respecto a 2019, un 19%. Para el año próximo la expectativa es de una moderación de esa tasa de crecimiento a 2,7 millones de toneladas, menos de 4%.
Además, el USDA pronostica un sostenido crecimiento en la producción doméstica de carne vacuna, en tanto ha resultado un negocio atractivo por los altos precios. En suma, entre el crecimiento de las importaciones y de la producción doméstica la disponibilidad de carne vacuna en China aumentaría en 220 mil toneladas a 9,6 millones de toneladas, un crecimiento anual de 2,3%.
Los dos principales argumentos del FAS son que se comenzará a recuperar la producción de carne de cerdo tras el impacto de la fiebre porcina africana (FPA) y que el Covid-19 seguirá jugando en contra.
El FAS argumenta que la crisis del Covid-19 seguirá impactando el año próximo sobre la economía en China. “El Covid-19 seguirá teniendo un impacto significativo en las importaciones de carne vacuna, tanto desde el lado de la demanda (habrá restaurantes que seguirán cerrados) como desde la oferta”. Agrega que las autoridades chinas han implementado una serie de requerimientos para la importación, relacionados con el Covid-19, que generarán “una gran incertidumbre en una importante cantidad de negocios”. Combinando estos factores es que supone un desplome de las importaciones a 2,7 millones de toneladas peso carcasa.
Además, la oficina del USDA pronostica que la producción de carne de cerdo en China alcanzará un récord de baja en 2020 en tanto la FPA sigue impactando en el sector, pero que tocará piso este año y en 2021 comenzará una recuperación mediante un aumento de la cantidad de cerdos en el país.
El aumento de la faena de cerdos en 2021 elevará la producción de carne porcina a 41,5 millones de toneladas, dejando atrás el piso de 38 millones de toneladas en 2020. Las existencias de cerdo se pronostican en aumento al cierre de 2021 con 370 millones de cabezas, equivalente a 80% de la cantidad previa al impacto de la FPA.
Por su parte, la importación de carne de cerdo tocará un techo en 2020 de 4,3 millones de toneladas y bajará a 3,7 millones en 2021, en tanto se recupera la oferta doméstica. La expectativa de disminución de la importación de carne de cerdo es menor que en el caso de la vacuna (14% y 37%, respectivamente).
El mercado del gordo con destino a faena mantuvo esta semana la tendencia a la baja, según el relevamiento realizado por el equipo de Tardáguila Agromercados.
Esta semana, todas las categorías perdieron pie.
