Ganadería
Por Alejandra Groba - Corresponsal en Argentina.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) solicitó a su par de Venezuela información sobre la posible importación de carne de cerdo procedente de Rusia debido a que este país tiene regiones afectadas por la peste porcina africana (PPA). Esto lo hizo “en el marco de las estrategias de prevención y preparación para evitar la introducción y eventual dispersión” de esa enfermedad en Argentina.
Con fuertes caídas en Brasil y Uruguay, parcialmente compensadas con mejoras en las referencias de precios en Argentina y Paraguay, el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió US$ 4 cents en la semana para ubicarse en US$ 3,06 el kilo carcasa.
El parate en las compras chinas, con la consecuente caída en los precios de la hacienda no solo en Uruguay sino también en Brasil, permitieron una corrección significativa en los precios de la carne al mercado interno.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó fuerte las referencias de precios del ganado gordo en la reunión de precios celebrada ayer. El novillo especial de exportación perdió US$ 10 centavos para ubicarse en US$ 3,91 el kilo carcasa, pago a levantar y con plazo de 45 días, en tanto que la vaca especial cayó US$ 11 centavos a US$ 3,67 el kilo.
El Ministerio de Ganadería (MGAP) informó ayer lunes que la autoridad sanitaria del Reino de Arabia Saudita SFDA (Saudi Food and Drug Authority) comunicó la habilitación de ese país para la carne y menudencias bovina y ovina.
La faena de vacunos arrancó el año 2020 sensiblemente por debajo de los niveles a los que había comenzado el anterior. Luego de la semana que incluyó el feriado del Año Nuevo, en la que apenas se superaron las 12 mil reses, en la terminada el 11 de enero la cifra se duplicó, pero fue nítidamente inferior al ritmo de actividad en los primeros días del año pasado.
Las exportaciones brasileñas, especialmente a China, deberían continuar calentándose en la primera mitad de 2020, según el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea). Además del alto nivel del dólar, que tiende a hacer que la carne brasileña sea competitiva en el mercado internacional, los incendios devastadores de Australia deberían reducir el suministro de carne del país, que es uno de los principales proveedores de esa proteína animal en el mundo.
Los posibles impactos de la crisis entre Irán y Estados Unidos en las exportaciones brasileñas deben ser monitoreados cuidadosamente. "Todavía es muy temprano, es un momento tenso para todo el mundo, pero aún no nos ha afectado", dijo la ministra de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa), Tereza Cristina. Brasil es el mayor exportador de maíz a Irán: las ventas ascienden a alrededor de US$ 1.000 millones, que es la mitad de la balanza comercial entre los dos países.
De buenas a primeras el mercado chino se paralizó. En una economía centralizada, el gobierno decidió que el precio de la carne ya había subido demasiado y tomó medidas que lo hundieron. Ahora las referencias de los principales productos que se exportan a China son similares a las que había a principios de 2019, desandando todo el espiral alcista que se había dado desde entonces.
La situación del mercado internacional se está reflejando, como era de esperar, en el mercado del gordo. La oferta, como es usual en los primeros días de cada año, es reducida, pero la demanda es aún menor, por lo que se mantiene la presión a la baja sobre los precios.
