Lechería
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Este martes tuvo lugar la ultimaventa del año a nivel de la plataforma neocelandeza Global Dairy Trade, que dejó un saldo positivo, con un leve aumento de 1,3%, por lo que el promedio general quedó en US$ 3.317.
Se comercializó allí 31.701 toneladas, cayendo 1,1% respecto al año anterior.
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Una delegación del Instituto Nacional de la Leche (Inale) integrada por el ingeniero agrónomo Álvaro Lapido, presidente; ingeniero agrónomo Carlos Sammarco, coordinador, y el economista Francisco Rostán, comparecieron ante la comisión de Ganadería de Diputados para realizar una puesta a punto general de la cadena láctea uruguaya.
Lapido indicó que desde que asumió su gestión -en plena pandemia en abril- el Inale viene trabajando en distintos frentes “como el acceso a los mercados, que es una de las demandas de la Cámara de la Industria Láctea del Uruguay, y lo que tiene que ver con cuotas, condiciones sanitarias y todos los requisitos necesarios para abrirlos. También estamos trabajando en cuanto a las relaciones laborales porque el sector lácteo tiene una gran conflictividad; en el sector primario con la red tecnológica sectorial, que es un paquete tecnológico que se está llevando a cabo hace cuatro o cinco años”, una alianza entre INIA, ANII, Universidad de la República, LATU, Inale y Conaprole.
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En los últimos días surgieron dudas en los tamberos lecheros por una encuesta que se estaba solicitando datos personales. Ese miércoles el Instituto Nacional de la Leche (Inale) aclaró la situación.
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Luego de cinco meses en alza, el precio de la leche pagado al productor brasileño cayó en el pago realizado en noviembre, por la leche entregada el pasado mes de octubre.
Considerando el promedio nacional ponderado de los 18 estados encuestados por Scot Consultoria, la disminución fue de 5, 3% en la comparación mensual. A pesar de la baja, en comparación con noviembre del año pasado, el precio pagado al productor es 50,7% mayor este año.
La producción de leche ha aumentado con más fuerza en el sureste y centro de Brasil desde octubre, con lluvias más regulares y mejor distribuidas, lo que reduce la competencia entre industrias.
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La Red de Comparación de Costos de Internacional -IFCN presentó el ranking mundial de compañías lácteas: 25% de la leche del mundo es procesada por 20 empresas, principalmente de origen europeo.
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El precio promedio que pagará Conaprole por la remisión de noviembre rondará los $ 12,735 (unos US$ 0,30) para valores de 3,69% de grasa y 3,39% de proteína, informó el vicepresidente de la cooperativa a IT Lechería, Alejandro Pérez Viazzi. Los productores que tengan un mayor porcentaje de sólidos y calidad accederán a un precio mayor por litro de leche como suele ocurrir.
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Los productos lácteos se situaron en el tercer lugar en el ranking de las exportaciones de noviembre (por detrás de la carne vacuna y la celulosa) de Uruguay, aunque mostraron una caída interanual del 16% en sus ventas situándose en US$ 61 millones. Esta retracción se debió a las menores ventas hacia China y Argelia, según datos de Uruguay XXI.
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En octubre, el poder de compra de la leche alcanzó un valor de 75 y quedó 25% por debajo del valor base de marzo de 2014. Según el índice que releva y publica el Inale, el pasado mes se dio una caída de 1,7% respecto a setiembre por un menor precio de leche al productor (por menores sólidos), mientras que el Índice de Costos aumentó 1,2%.
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Los tamberos de la cuenca del litoral sanducero y zona de influencia respiraron aliviados con las últimas precipitaciones con registros desde 50 mm hasta 100 mm en algunas zonas puntuales, informó a IT Lechería el presidente de la Asociación de Productores de Leche de Paysandú, Gerardo De Souza. Eso llevó a que la remisión -que había mostrado una retracción desde los primeros días de octubre- ahora comenzara a recuperarse. En tanto, ahora se espera por el desarrollo de los cultivos de verano. Algunos tamberos lograron sembrar antes de la lluvia, mientras que otros lo están haciendo por estos días. “Ahora hay otra perspectiva”, resumió.
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Los precios de la leche entera en polvo se han mantenido bien gracias a la demanda de China.
Cada mes, el monitor de la leche de Farmers Weekly se adentra en la industria láctea y nos informa sobre lo bueno, lo feo, lo bueno y todo lo demás.
El mercado de productos lácteos de Nueva Zelanda parece estar terminando el año con una nota positiva luego de un buen resultado en el Global Dairy Trade (GDT) de mediados de noviembre. Los precios subieron un 1,8% en la subasta y los precios medios se situaron en US$ 3.157/tonelada. En tanto, la primera subasta de diciembre de esta semana se anotó otra suba adicional de 4,3% con un precio medio de US$ 3.261/ton.
