Lechería
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Las estadísticas anuales de productos lácteos de Nueva Zelanda (NZ) han destacado la enorme contribución que la industria ha hecho a la economía durante el año pasado, además de arrojar algunos datos interesantes sobre el estado de la industria.
Producción de leche récord para la zafra 2019-20, con empresas lácteas que procesaron 21.100 millones de litros de leche que contuvieron 1.900 millones de kilogramos de sólidos lácteos (grasa butirosa + proteína). Eso es un aumento del 0,6% en los sólidos lácteos de la temporada anterior.
La producción promedio de leche por vaca también aumentó de 381 kg MS la temporada pasada a 385 kg MS esta temporada (unos 4.250 litros/vaca/año), mientras que el último recuento mostró que NZ tiene 4,92 millones de vacas lecheras, una disminución del 0,5% con respecto a la temporada anterior, o poco menos de 25.000 vacas menos.
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Muy influenciado por la pandemia de covid-19, el mercado de granos tuvo diferentes factores que afectaron su funcionamiento. Como consecuencia, los precios de los cereales alcanzaron niveles muy altos, mantenidos durante todo el año y que deberían mantenerse altos a principios de 2021.
Desde 2019, el sur de Brasil enfrenta problemas de sequía - incertidumbres climáticas influenciadas por el fenómeno de La Niña - que se acentuaron en la zafra 2020. La irregularidad de las lluvias y el considerable aumento de los costos de insumos, afectaron el suministro de leche nacional.
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Fonterra volvió a subir este martes, y lo hace por sexta subasta consecutiva, lo que marca una tendencia más que positiva para el rubro.
Según se desprende el resultado general, el aumento fue de 1,8%, quedando la tonelada en un promedio de US$ 3.614, tras vender más de 28 mil toneladas, 3% menos que el remate anterior.
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Este sábado por la noche las gremiales lecheras emitieron un duro comunicado, muy molestos por las últimas medidas que tomó el sindicato de Conaprole, que consideran injustas, innecesarias y sin fundamento.
Según señalan, todas estas medidas terminan afectando de forma negativa al precio que recibe el productor.
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Con los datos definitivos del Inale del precio promedio de la leche y remisión de diciembre finalmente se puede tener una idea más exacta de la facturación bruta de los tambos en 2020. Pese a que fue un año récord en a nivel productivo, los ingresos en dólares corrientes de los tambos no mostraron un salto sustantivo. Durante el año pasado, la facturación bruta totalizó US$ 617 millones, es decir, US$ 23 millones por encima de los US$ 594 millones de 2019. El dato de 2020 estuvo por debajo del año 2017 (US$ 652 millones) y del 2018 (US$ 660 millones). También estuvo más de US$ 200 millones por debajo de los niveles récord de 2013 y 2014 con cifras que rondaron los US$ 850 millones.
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La remisión de leche a plantas industriales confirmó un año récord en materia de producción en 2020. Con un diciembre excepcional (+10,5% en la comparación interanual) y 183 millones de litros procesados, la remisión de todo el año calendario totalizó 2.083 millones y creció 5,8% en la comparación interanual, según los datos preliminares que divulgó el Inale.
De esta manera, se superó el máximo anterior que estaba vigente del ejercicio 2018 con 2.063 millones de litros.
Como se ha mencionado en otros informes, estos grandes números no reflejan la realidad de todo el sector lechero. El propio Inale ha informado que durante el último quinquenio apenas un tercio de los casi 2 mil tamberos ha elevado su producción, otro tercio se mantuvo estancado y otro redujo sus niveles de remisión. También hay que contemplar el efecto que tuvo el megatambo Estancias del Lago que durante el año pasado llegó a un pico de remisión de 500 mil litros diarios, emprendimiento que todavía continúa en plena fase de expansión y maduración.
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Esta semana se concretó el encuentro entre las distintas gremiales de productores lecheros y la Directiva de Conaprole, para hablar de temas relacionados con la situación sanitaria de la principal industria láctea del país.
Según informaron las gremiales una vez finalizado el encuentro, informaron que se está haciendo el máximo esfuerzo en fijar un precio, por lo que poco puede hacer para mejorarlo, salvo lo que aumentó la semana pasada, de $ 0,45 por litro remitido en el mes de enero.
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China y Nueva Zelanda avanzaron esta semana en una actualización de su acuerdo comercial (TLC) que les permitirá a los productos lácteos neozelandeses y a la madera, comercializarse con 0% de aranceles a partir de 2024.
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El Conseleite dio a conocer el valor de referencia proyectado para la leche en Rio Grande do Sul. Según datos obtenidos por la UPF, el litro en enero se estimó en R$ 1,4391 (unos US$ 0,27), 4,92% por debajo del consolidado en diciembre de 2020 (R$ 1,5135 ).
El profesor de la UPF Marco Antonio Montoya señala que, a pesar de la reducción, el indicador está por encima de los niveles históricos del mes de enero. “En los últimos tres meses, los valores son prácticamente estables”, afirmó.
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China el principal importador de lácteos a nivel mundial (absorbe entre el 15 y 20% del comercio mundial), creció en sus importaciones de lácteos en 2020, un 10,5% respecto al año anterior.
Analizando la evolución histórica, China mantiene en los últimos 7 años una tasa de crecimiento de las importaciones del 10% anual acumulativo.
