Las dos gremiales de la industria frigorífica uruguaya, la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) y la Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay (Adifu) emitieron un comunicado conjunto el sábado 2 de enero en el que se “exhorta a todos los actores de la cadena de producción cárnica a que extremen los cuidados y aseguren los controles necesarios para evitar” la detección en destino de residuos de productos veterinarios que superen los umbrales establecidos, informó el portal Monitor Agrícola.
Aunque en niveles lógicamente moderados debido al feriado de fin de año y la menor actividad en buena parte de las industrias, la faena de vacunos comenzó el año 2026 a un ritmo superior al registrado en los mismos días un año atrás.
Los precios de la hacienda arrancaron la primera semana del año 2026 al alza. "Con actividad que se mantiene baja por los feriados", se notó una "escasa oferta" y un "mercado demandado", dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes 5 de enero.
El viernes 2 de enero habían quedado en espera para ingresar dentro de la cuota europea 481 un volumen de 5,53 miles de toneladas, más que duplicando el cupo para este año —y los próximos— que es de 2.500 toneladas trimestrales para terceros países.
En 2025, las exportaciones uruguayas de bienes alcanzaron un valor total de US$ 13.493 millones, consolidándose como el registro más alto de la última década. Este desempeño representó un crecimiento del 5% en comparación con el año anterior, consolidando el ritmo exportador de los últimos años, según Uruguay XXI.
El ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, afirmó que la decisión de China de aplicar un arancel del 55% a las importaciones de carne vacuna que excedan ciertos cupos no perjudica a Uruguay y, por el contrario, representa un escenario favorable.
Brasil podría perder aproximadamente US$ 3.000 millones en ingresos por las exportaciones de carne vacuna que no pueden ingresar a China debido a la nueva política de aranceles y cuotas de importación del país. Esta es la estimación preliminar de Paulo Mustefaga, presidente de la Asociación Brasileña de Plantas de Procesamiento de Carne (Abrafrigo).
El Ministerio de Comercio de China concluyó la investigación por salvaguardias sobre las importaciones de carne vacuna y determinó que el aumento de los volúmenes importados causó un daño grave a la industria doméstica, estableciendo una relación causal directa.
Las autoridades del Ministerio de Comercio de China siguen reuniéndose con delegaciones de los principales países proveedores de carne vacuna en las que da a conocer algunos de los lineamientos que guiarán la salvaguardia que estaría aplicando a partir del 1º de enero próximo y que estará dando a conocer oficialmente hoy, 31 de diciembre, según supo World Beef Report (WBR).
Argentina cierra 2025 con exportaciones por 900.000 toneladas equivalentes res con hueso, con una faena de cerca de 13,5 millones de cabezas, indicó Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
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