En la semana al 11 de enero se faenaron en frigoríficos habilitados 48.086 vacunos, de acuerdo con lo informado por el INAC. Fue la segunda de las últimas siete semanas en las que no hubo alteraciones en el ritmo de actividad por medidas gremiales y en ambas la faena creció a algo menos de 50 mil vacunos.
La brecha entre el precio del novillo y la vaca gorda durante el año 2024 se acortó, principalmente en el segundo semestre. Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), durante el año 2024 la brecha entre los valores del novillo gordo y la vaca gorda en cuarta balanza (incluyendo animales de corral y de campo) fue del 10,5% en promedio, mientras que en 2023 había sido de 15,9% y de 11,7% en el promedio de los últimos 10 años (2014-2023).
La Dirección General de los Servicios Ganaderos comunicó ayer que las autoridades veterinarias de Alemania e Israel han notificado a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) la detección de fiebre aftosa en sus territorios. “Ante estos eventos sanitarios, presuntamente sin vinculación epidemiológica, se suspende temporalmente a partir de la fecha y en forma preventiva, la importación de productos y subproductos de origen animal procedentes de los mencionados países”, informó el organismo oficial.
República Ganadera entregó nueva información al grupo de trabajo que se conformó con la Liga de Defensa Comercial (Lideco) y abogados que representan a la mayoría de los 1.450 inversores. De esos datos preliminares, a los que accedió y publicó El Observador, surgió que la empresa señaló que el 79% de los inversores tendrían entre el 1% y el 30% del ganado que les correspondería por contrato, otro 13% tendrían entre el 30% y el 60% del ganado, mientras que el restante 8% tiene entre el 60% y el 100% del ganado.
Los valores de la hacienda en la semana cerrada al 11 de enero se mantuvieron “estables”, con un “mercado firme”, según el comentario de la ACG de este lunes 13 de enero. El novillo gordo quedó con una referencia promedio de US$ 4,10 por kg carcasa (+1 cent), la vaca en US$ 3,82 (+1 cent) y la vaquillona en US$ 3,97 (=).
La tendencia hacia la concentración del sector frigorífico en Uruguay se aceleró en 2024. De acuerdo con los datos anuales informados por el INAC el año pasado las cinco principales empresas del sector (Marfrig, Minerva, familia Urgal, Las Piedras y Las Moras) faenaron 1,76 millones de vacunos, 78,1% del total. Aunque los dos principales grupos, Marfrig y Minerva, faenaron una proporción mínimamente inferior a la de 2023 (48,5%, contra 48,7% el año anterior), las empresas ubicadas entre el puesto 3 al 5 crecieron de 20,6% del total a 29,6%. Esta concentración se dio fundamentalmente por la absorción de frigorífico San Jacinto por parte de la familia Urgal, con lo que esta empresa prácticamente duplicó su actividad en el año (+97%). Además, la faena de Las Piedras aumentó 11% anual y la de Chiadel SA (Las Moras) 7%.
Un brote de fiebre aftosa fue confirmado el viernes por las autoridades sanitarias de Alemania en el estado federado de Brandeburgo. El Ministerio de Agricultura alemán confirmó la muerte de tres búfalos de agua a consecuencia de esta enfermedad viral altamente contagiosa. Es el primer caso de aftosa confirmado en el país desde 1988.
En un comunicado distribuido a sus productores remitentes el lunes 6 de enero, frigorífico Sirsil advirtió sobre “el incumplimiento de los requisitos sanitarios necesarios para la exportación de carne a la República Popular de China, uno de nuestros mayores mercados”.
Las dos principales habilitaciones para los productos bovinos de Uruguay en 2024 implicaron un crecimiento de la facturación de algo más de US$ 20 millones, de acuerdo con estimaciones de Faxcarne. La más significativa fue la habilitación para la exportación directa de estómagos bovinos a China, pero también tuvo un rápido comienzo de la corriente comercial la exportación de carne con hueso a Israel.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca oficializó la apertura del mercado filipino a la carne bovina con hueso, menudencias y grasas, además de a la carne aviar y porcina.
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