Ganadería
En 2024, la producción de carne vacuna en Australia aumentó y la expectativa es que en 2025 alcance el segundo nivel de producción más alto registrado, dijo la oficina del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en Canberra, Australia.
"Mounga", el toro de la cabaña Campo Norte, revalidó su supremacía al coronarse Gran Campeón Aberdeen Angus en la Expo Prado 2024, un año después de haber sido el Campeón Supremo como ternero en la misma muestra.
La Escuela Agraria de Lorenzo Geyres, ubicada en el departamento de Paysandú, se consagró como la gran ganadora del Concurso de Novillos a Bozal de la raza Hereford en la Expo Prado 2024, llevándose el primer premio con un ejemplar de la cabaña Santa María del Arapey.
Israel analiza la posibilidad de habilitar la importación de ganado en pie desde Uruguay, luego de que a principios de año se hiciera lo propio con la carne con hueso. El médico veterinario Sergio Dolev, argentino que vive hace 30 años en Israel, dio una conferencia organizada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la Expo Prado en donde explicó el consumo de alimentos en Israel y la demanda tanto de carne como de vacunos.
En una larga jornada de trabajo, el jurado Enrique Bonino destacó la calidad de las hembras presentadas por la raza Hereford, resaltando la excelencia de los ejemplares exhibidos. "Vacas con calidad, pigmentadas, llenas de carne, femeninas, que se mueven bien, ágiles, libres y buenas en las líneas bajas", comentó Bonino al concluir su evaluación. En el caso de las astadas, el presidente de la República, Luis Lacalle Pou, entregó las cocardas a la mejor hembra.
La Expo Prado 2024 tendrá una presencia destacada de reproductores en las pistas, con el cierre de las calificaciones de la raza Hereford, en sus variedades mocha y astada, también se juzgará el Brangus y las razas lecheras.
A las 9 de la mañana comenzará la actividad con la evaluación de Hereford y Polled Hereford, bajo la mirada de Enrique “Bicho” Bonino. Mientras tanto, los animales de la raza Holando serán calificados por Ryan Krohlow, juez estadounidense, quien evaluará a los 54 ejemplares presentes en la pista.
Seis animales compitieron en la calificación de la raza Limangus. El jurado argentino Horacio Cook destacó la "excelente conformación" de la Gran Campeona, una ternera de cabaña "Los Pirulos Uruguay", que se impuso ante una vaca del mismo origen. Cook subrayó que la ternera ganadora, próxima a cumplir un año, mostró "muy buenos datos ecográficos", reflejando las cualidades que se buscan en esta raza.
En la Expo Prado 2024, la raza Shorthorn volvió a demostrar su relevancia en la ganadería uruguaya con una muestra de 16 animales juzgada por el Dr. Pablo Zerbino. El jurado buscó ejemplares "armónicos, balanceados, carnudos, crecedores, sólidos estructuralmente y con desplazamiento fácil", lo que permitió seleccionar a los animales que más podrían aportar a la ganadería comercial.
Es intensa la pulseada entre productores e industria en el mercado del gordo, con buena parte de la demanda proponiendo precios alguna decena de centavos de dólar por debajo de las referencias de un par de semanas atrás. Sin embargo, la oferta continúa siendo mínima, con pocos negocios concretados a valores no muy lejanos a los anteriores. Por lo tanto, el mercado sigue sin estar formado.
“No son días sencillos para cerrar negocios de exportación de carne con Europa”, aseguró un trader brasileño en diálogo con Faxcarne. El motivo: la entrada en vigor de la norma europea antideforestación desde el próximo 1º de enero. La fuente indicó que ese tema es como una especie de “fantasma” que trae un manto de “incertidumbre” y “distorsiones” en el mercado porque “existe cierto consenso” en que los frigoríficos brasileños no van a llegar a implementar certificaciones antes de esa fecha. Por ahora, Europa se ha mostrado reticente a flexibilizar la entrada en vigor de esa norma, pese al pedido de distintos países proveedores de postergarla.
