Ganadería
A medida que la pandemia del Coronavirus parece aquietarse en gran parte del mundo, los mercados internacionales comienzan a reactivarse lentamente, y los lácteos no están ajenos a esta situación.
Tras perder varios escalones durante marzo, abril y parte de mayo, la tendencia cambió y ahora se recuperan los precios de referencias internacionales que marca Fonterra.
La ciudad de Pekín se encuentra en una carrera contra reloj para hacerle frente a un nuevo brote de coronavirus calificado como "extremadamente grave" por Xu Hejian, portavoz de la capital de China, consignó la cadena BBC.
Este martes, las autoridades identificaron 27 nuevos casos del nuevo coronavirus en la ciudad, una cifra inferior a los 36 registrados el lunes pero que eleva el número total de contagios a 106 en los últimos cinco días. “La situación epidémica en la capital es extremadamente grave”, aseguró Hejian en una conferencia de prensa este martes.
Algunas zonas de más de 20 millones de habitantes fueron cercadas la noche del lunes. Esta noticia cayó como un balde de agua fría para un mercado cárnico que ya venía golpeado en las últimas semanas por una caída sustantiva en los valores de compra.
El director de El Novillo Alegre, Boris Gottesman, señaló a Campo al Día (Radio Montecarlo) que “definitivamente, tanto por la pandemia, como por otros temas comerciales con China y Europa estamos en un momento muy particular, pero venimos trabajando muy bien, con el público que viene consumiendo en cantidad, pero cada vez quiere carne más sana y más saludable, y en la parte de delivery y reparto, se ha hecho un cambio de paradigma, que la gente en lugar de salir quiere el servicio en su casa”.
“El mercado de haciendas a nivel interno está bastante confuso, ya que es la primera vez que veo en muchos años que la vaquillona está a la par del novillo” sostuvo, agregando que "la oferta hoy es muy baja y los ganados de pasturas y verdeos no llegaron a estar del todo, tenemos un invierno que ya se instaló y hay mucha oferta de ganado de feedlot”.
Pasada la zafra de ganado gordo y luego de la culminación de las faenas para la cuota 481 Marfrig frenó la faena de la planta de Inaler en San José desde el jueves pasado.
La planta de ovinos de Bamidal SA, denominada frigorífico Paso de los Toros (ex Caltes) prevé reanudar la operativa de faena de ovinos en setiembre, comunicó a Informe Tardáguila Gustavo Basso, principal de la firma.
La volatilidad de la moneda brasileña sigue siendo la principal fuente de variación del precio regional del ganado vacuno para faena.
Luego de la fuerte valorización del real la semana pasada, en la actual cayó 7,4%. El nerviosismo desatado por la eventual segunda ola de contagio del Covid-19 impactó sobre las monedas de los países emergentes. El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores de Brasil, que en la moneda local subió R$/@ 3 a R$ 191, en dólares perdió 13 centavos a US$ 2,42 el kilo carcasa.
El presidente de INAC, Fernando Mattos, integró la delegación del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, encabezada por el ministro Carlos María Uriarte y el subsecretario Ignacio Buffa, que asistió a la Comisión Especial para el Estudio de la Ley de Urgente Consideración del Parlamento.
En conferencia de prensa y consultado por los artículos que refieren a INAC en dicha ley sobre el “fortalecimiento del Instituto Nacional de Carnes”, Mattos destacó la modificación del régimen de habilitación para carnicerías en el interior.
Al cierre de la pasada semana el Director Nacional de Descentralización del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Ing. Agr. Carlos Rydström, estuvo en Salto para la primera Mesa de Desarrollo del departamento en esta nueva administración, que se realizó en el Palacio Córdoba. La misma ya no contó con la presencia de Mijail Pastorino como director departamental debido a su renuncia al cargo.
En este sentido Rydström, en diálogo con La Hora del Campo, dijo que se trabaja en el nuevo llamado a concurso para ocupar el cargo de Director Departamental a nivel de todos los departamentos del país. En este sentido dijo que la mayoría de los directores aún están en funciones y existe conformidad con el trabajo de los mismos, sin embargo, por la reglamentación vigente se debe realizar el llamado para todos los departamentos.
La Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (FOICA) comienza a jugar su papel respecto a lo que pueda pasar con la exportación de ganado en pie en los próximos meses.
Según informó Luis Muñoz, Secretario General de la FOICA, “nosotros la semana pasada le pedimos al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) una reunión para hablar de este tema”.
“Ya tenemos el registro del abuso que pasó en años anteriores con respecto a la exportación de ganado en pie, lo cual complicó toda la faena del año pasado y el actual” afirmó.
La faena de vacunos cayó por debajo de las 40 mil cabezas la semana pasada. Quedó atrás la ventana de la cuota 481 de animales terminados a corral y eso no fue compensado por el regreso de equipos kosher a tres plantas de faena.
INAC informó que en la semana al 13 de junio ingresaron a planta 39.465 vacunos, 2.625 menos que en la anterior y solo 819 (-2%) por debajo de la misma semana del año pasado, de las diferencias más exiguas en lo que va del año.
