Ganadería
Durante el primer cuatrimestre del año el sector cárnico muestra una reducción del nivel de actividad de faena, un menor ingreso de divisas por exportaciones, la restructura de los mercados de exportación y la reducción del volumen comercializado en el mercado interno, dijo el Instituto Nacional de Carnes ayer en conferencia de prensa.
Participaron de la misma, que se hizo por Zoom, el presidente de INAC, Fernando Mattos, y los gerentes del Instituto del Área de Negocios; Lautaro Pérez de Marketing, Jorge Acosta de Información y Fernanda Cuervo de Contralor.
Al dar a conocer los datos del Novillo Tipo para abril, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) hizo algunas advertencias entre las que se destaca que “en las actuales condiciones, el Valor Agregado Industrial en promedio no alcanza a cubrir los costos industriales”.
El Novillo Tipo en abril bajó US$ 85 por cabeza respecto a marzo a US$ 1.162, el más bajo desde mayo de 2019, cuando comenzó la escalada de los precios de importación de China. Pero el valor medio de compra de esos animales sufrió una baja más fuerte, de US$ 120 por cabeza, a US$ 835. Por lo tanto, el Valor Agregado Industrial (la diferencia entre ambos, con la cual la industria debe cubrir todos los otros costos y, eventualmente, quedarse con un margen) subió en US$ 35 a US$ 327 por cabeza, el más alto desde diciembre de 2017.
La estructura de la faena por estos días se viene modificando, principalmente por lo que es la situación de precios a nivel de la demanda en los mercados que hoy en día se están reactivando, así como el abasto interno.
Es por eso, que con un mercado que tiene mucho novillo de corral y negocios concretados con anterioridad, esa categoría no ha sufrido modificaciones importantes, por lo que su cotización está estabilizada en US$ 3,18 en promedio.
Tras 5 días de actividad, el consorcio Plazarural volvió a lograr un alto nivel de colocación en un mercado que venía demostrando interés, aunque enfriándose lentamente por la falta de precipitaciones que se dieron en las últimas semanas y que generaban incertidumbre a nivel del mercado interno.
Es una realidad que la gran mayoría de las categorías ajustaron levemente a la baja respecto a la actividad anterior, pero la tónica y la importante oferta que salió al mercado son puntos que no hay que dejar de destacar.
La faena de vacunos pegó un salto a un nuevo máximo en lo que va del año. INAC informó que en la semana al 16 de mayo se procesaron 47.666 vacunos, 5.276 más que en la anterior, aunque sigue por debajo del año pasado, cuando se habían faenado más de 51 mil cabezas.
El encuentro, desarrollado este martes 19 en la sede Ministerio del Interior, Los ministros del Interior, Jorge Larrañaga, y de Ganadería, José María Uriarte, anunciaron la puesta en funcionamiento de dos líneas telefónicas gratuitas para recibir denuncias de robo de ganado en todo el país. Además, se trabaja en el desarrollo de una aplicación para celulares dirigida a empresarios y trabajadores del medio rural. También se incorporarán vehículos de patrullaje específicos para ese entorno.
Este encuentro permitió abordar el tema de la seguridad rural y, en particular, el abigeato. En la reunión, además de Larrañaga y Uriarte, participaron el director general de Secretaría del Ministerio del Interior, Luis Calabria, y la directora general de Secretaría del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernanda Maldonado.
Tras 12 semanas consecutivas en baja, en las que el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 23% de su valor, en la corriente se recuperó 2 centavos para ubicarse en US$ 2,32 el kilo carcasa.
Una gran subasta viene concretando el consorcio de rematadores Plazarural, en una actividad que presenta un mercado distinto al anterior, pero con la misma avidez por los mercados comercializados.
Una semana dispar presentaron los negocios por haciendas con destino a faena, según lo que publicó la Asociación de Consignatarios de Ganado tras su reunión semanal de precios, que tras dos meses volvió a realizarse en forma presencial, con distanciamiento social, uso de tapabocas y distintos implementos de higienización disponibles.
Cerca de una veintena de funcionarios tuvieron que ser internados ayer, tres de ellos en CTI, por una explosión y fuga de amoníaco cerca de las 18 horas en la planta de Marfrig, Establecimientos Colonia.
El Ministerio del Interior informó que 18 funcionarios del turno de la tarde fueron internados, tanto en la ciudad de Tarariras —donde se encuentra la planta— como en la cercana de Rosario.
