Ganadería
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó 6 centavos a US$ 3,82 el kilo carcasa, el nivel más bajo desde fines de mayo, 16 semanas atrás.
La corrección bajista se debió exclusivamente a lo que sucede en Brasil, donde el precio del boi gordo en reales perdió 1,8% a un promedio de R$/@ 293,5, a lo que se sumó la debilidad del tipo de cambio, con el dólar aumentando 1,7% en la semana. Los conflictos políticos, con el enfrentamiento del presidente Bolsonaro con parte del Poder Judicial, generaron nerviosismo. Por lo tanto, en dólares el boi gordo perdió 13 cents a US$ 3,72 el kilo carcasa, también la referencia más baja desde fines de mayo.
Pese a que las entidades de productores agropecuarios reunidas en la Mesa de Enlace habían anunciado un cese de comercialización en rechazo del cepo a la exportación de carne para cuando pasaran las elecciones PASO, ayer se desdibujó esta posibilidad.
La industria brasileña faenó 7,08 millones de vacunos en el segundo trimestre de 2021, una disminución de 4,4% en comparación con el segundo trimestre de 2020, según los resultados de las encuestas trimestrales del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE). En comparación con el primer trimestre de 2021, hubo un aumento de 7,4%.
Este lunes se desarrollaron distintas juras ovinas en el marco de Expo Prado, para los ovinos de 1er turno, que llenaron la pista de genética.
Les presentamos a los Grandes Campeones:
Hoy martes ingresan al ruedo central de expo prado las razas vacunas.
Desde las 08:30 jurarán las 156 hembras de la raza Aberdeen Angus, que promete un trabajo difícil para el jurado.
Los precios de la reposición han tenido una evolución muy despareja en el último año, acentuada en los últimos seis meses. Las cotizaciones de las categorías más próximas han seguido de cerca la evolución de los precios del gordo, en tanto que las nuevas (terneros y terneras) mantuvieron sus precios con escasas variaciones respecto de las que regían un año atrás.
El mercado de la carne vacuna y ovina con hueso de Brasil seguirá abierto para la producción uruguaya a pesar del cambio de estatus de varios estados de Brasil —incluyendo los sureños— a libres de aftosa sin vacunación, un escalón por encima de Uruguay, que es libre, pero con vacunación.
El ministro de Ganadería, Fernando Mattos, acordó que se mantendrá esta posibilidad comercial, en reunión realizada la semana pasada en Brasil con su par, Tereza Cristina.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) confirmó un cambio de tendencia en el mercado del gordo, tras varias semanas donde perdió algunos escalones.
La faena de vacunos se mantiene en niveles elevados, aunque retrocedió respecto al pico de la semana pasada. INAC informó que en la semana al 11 de setiembre se procesaron 54.577 vacunos, con un descenso semanal de 3.707 cabezas, pero casi 21 mil por encima que en igual período del año pasado.
Con la finalización de la ventana para la cuota 481, el descenso se dio fundamentalmente en la actividad con novillos y vaquillonas (7% y 18%, respectivamente), en tanto que las vacas se contrajeron en solo 364 cabezas a 19.589.
Desde el Servicio Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria (Rosselkhoznadzor) de Rusia se ha comunicado la prohibición de la importación de carne vacuna desde los dos estados brasileños en los que se han detectado los últimos casos de EEB (vaca loca) en Brasil, Minas Gerais y Mato Grosso. En concreto se ha prohibido la importación de ganado en pie, sangre y derivados, además de la carne bovina y los subproductos junto a alimentos a base de harinas cárnicas de este tipo.
