La faena de vacunos se contrajo de forma significativa la semana pasada debido a las 72 horas de paro determinadas por la gremial de trabajadores de la industria entre miércoles y viernes. INAC informó que en la semana al 27 de noviembre se procesaron 37.875 vacunos, con un descenso semanal de 21.166 animales (-36%).
La categoría más impactada fue la de novillos dado que, además, culminaron las faenas para la ventana de la cuota 481. Se procesaron 17.618 novillos, con un descenso semanal de 41%. Por su parte, las vacas cayeron 30% a 13.318 y las vaquillonas 34% a 5.940.
Malestar, esa es la palabra que todo el complejo cárnico ha aplicado en estos días para poder definir al conflicto de la FOICA, que determinó un paro de 72 horas.
“A muchos compañeros en este convenio se le iba la vida y había que dejar todo en la negociación” comenzó explicando Cardozo en diálogo con Campo al Día, de Radio Montecarlo.
“Habíamos perdido en el periodo puente 4,448% de salario real” explicó sobre el año 2020.
En oportunidad del último remate de Pantalla Uruguay, realizado los días jueves y viernes, Tardáguila Agromercados consultó a Alejandro Dutra, de la firma Escritorio Dutra, acerca de la exportación de ganado en pie y su comportamiento.
Un brote de peste porcina africana (PPA) se está extendiendo ampliamente en Vietnam y está dañando la industria agropecuaria local, lo que obliga a sacrificar tres veces la cantidad de cerdos sacrificados el año pasado. "El brote está evolucionando de una manera complicada", dijo el gobierno en un comunicado. "Amenaza con extenderse a gran escala", alertó.
El precio internacional de la carne vacuna alcanzó niveles récord en 2021. El valor medio FOB de los países de Oceanía, el Mercosur y Estados Unidos —los grandes proveedores del mercado internacional— superó por primera vez los US$/t 7.000 en octubre de 2021, con una suba anual de más de US$/t 1.800 (36%).
Para 2022 las expectativas son de una demanda que siga firme, impulsada —como fue la norma en estos últimos años— por China. Pero hay otras regiones que todo indica competirán con los importadores chinos por un producto que volverá a ser escaso y que, por lo tanto, mantendrá cotizaciones relativamente elevada.
La principal explicación de las altas cotizaciones en este último tramo del año es la muy intensa demanda desde China. Durante varias semanas de este último trimestre de 2021 este país asiático fue incluso el principal destino para los exportadores estadounidenses, algo muy difícil de imaginar tan solo unos pocos meses atrás. Claro que la suspensión de las importaciones desde Brasil, su principal proveedor, tienen que ver con este hecho, pero más allá de ello, los importadores de China deben pagar precios mayores que los de Japón y Corea del Sur —los otros grandes mercados para el producto estadounidense— para captar más volumen.
Si algo le faltaba al mercado de haciendas gordas para acentuar su baja de precios, era un paro de 48 horas, que trajo mucha incertidumbre a los negocios.
Es dificil poner un precio o marcar una referencia, señalaron los operadores consultados por Tardáguila Agromercados, ya que la industria estaría aprovechando esta etapa de conflictivdad para seguir bajando las referencias, cuando todo indicaba que el mercado comenzaría a repuntar y la FOICA logró lo contrario.
Antes de hablar de precios, hay que remarcar que no hay muchos negocios y que existe mucha disparidad entre las plantas.
Ayer jueves inició la venta del remate 264 de Pantalla Uruguay, con una colocación del 91% de lo ofertado, en total fueron 4.226 ejemplares.
Allí los terneros promediaron US$ 2,07, con un ajuste de 12% respecto a la ultima subasta del consorcio.
Cuando todo parecía encaminarse hacia una solución del conflicto de los trabajadores de la industria Frigorífica nucleados en la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines, definió en la noche del jueves un tercer día de paro consecutivo, trastocando nuevamente la operativa y complicando a productores, empresarios, y también a los animales, que pierden estado y ganan en estres.
La Asociación de Consignatarios de Ganado, ACG, emitió en las últimas horas una carta ante el conflicto desatado en la industria frigorífica.
Allí señala que “en momentos en los cuales el país busca la manera más rápida para dejar atrás la pandemia y sus efectos, el sector ganadero tiene un rol fundamental. Durante las más duras circunstancias pudimos seguir adelante y hoy el mundo confía es nuestros productos y nuestros estándares sanitarios. Eso implica la dinamización de la economía y la generación de miles de puestos de trabajo directos e indirectos”.
Este martes, en formato presencial, la Sociedad de Criadores de Hereford realizará una jornada en su central de pruebas de Kiyú denominada “Genética para una ganadería más sustentable”.
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