Ganadería
En entrevista con Comunicación Presidencial, Barre definió la inoculación como una forma de preservar la situación sanitaria del país y mantener los importantes logros obtenidos en relación con la sólida inmunidad del rodeo nacional contra la enfermedad. Explicó que la primera vacunación, que en condiciones normales se realizaba entre febrero y marzo, se efectivizará un mes después, debido a la pandemia de COVID-19 y a la emergencia agropecuaria.
El valor medio del novillo en el Mercosur subió otros dos centavos y superó los US$ 3,50 el kilo carcasa por primera vez en seis años. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur se ubicó esta semana en US$ 3,51 el kilo, un aumento semanal de 2 centavos. Al igual que la semana pasada, las subas se dieron en los cuatro países de la región.
Tras alcanzar niveles históricos, los precios en Brasil están mostrando señales de que la tendencia alcista pierda energía. El boi gordo en los principales estados exportadores promedió US$ 3,59 el kilo carcasa, una suba semanal de 1 cent.
China ha estado activa en la reconstrucción de su stock de cerdos luego de la fuerte disminución en 2019 debido a la peste porcina africana. Las últimas previsiones del USDA indican que la actividad de reconstrucción se traducirá en un aumento de la producción nacional este año. La producción para 2021 está fijada en 43,5 millones de toneladas, 14% más que en 2020. Ante esto, se espera que la demanda de importación china disminuya alrededor de 10% en 2021, a 4,62 millones de toneladas. Sin embargo, esto sigue siendo alto en términos históricos, por lo que existe cierto grado de optimismo en este mercado.
Este lunes en la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), se confirmó el salto que pegaron los precios de las haciendas con destino a faena durante los últimos 7 días.
Según se desprende de esa tabla referencia de precios, el novillo gordo especial de exportación quedó en US$ 3,31, subiendo US$ 6 centavos en poco más de una semana. Por su parte, el de abasto promedió US$ 3,28.
La faena de vacunos en la semana al 6 de febrero fue la menor en lo que va del año, impactada por casos cercanos de Covid-19 en trabajadores de algunas industrias que generan ausentismo de una proporción elevada de la fuerza laboral y cierres temporales de algunas plantas.
INAC informó que se procesaron 38.332 vacunos, 6.601 menos que en la semana anterior y por primera vez en lo que va del año por debajo de las 40 mil cabezas. De todas maneras, sigue superior a igual período del año pasado, cuando se habían procesado 36.190 animales.
Hubo un descenso semanal de novillos (-21%) y vacas (-17%) parcialmente compensado por un aumento de las vaquillonas (+25%).
Las importaciones de carne vacuna en enero consolidan una franca tendencia descendente. Según datos de Aduanas ingresaron 1.766 toneladas peso embarque, de las que 1.594 tons eran enfriadas y 172 tons congeladas.
Las importaciones uruguayas de carne vacuna alcanzaron un pico de 36 mil toneladas en los 12 meses a julio del año pasado; desde entonces han mostrado una tendencia descendente que se agudizó en el último trimestre. En los 12 meses a enero acumulan 30.363 toneladas y la expectativa es que mantenga la senda descendente en la medida que los precios de la materia prima en Brasil, el principal proveedor, están por encima de los de Uruguay.
Serán 20.875 vacunos y 2.875 ovinos, con los que Plazarural iniciará su calendario de remates para 2021. La subasta 229 se realizará los días miércoles 10, jueves 11 y viernes 12 de febrero, siempre con inicio desde la hora 9, y con desarrollo 100% virtual.
Será transmitido por canales de cable e internet, y los interesados podrán operar a través del teléfono 0800.8122 o de los números de cada escritorio que aparecerán en la pantalla en cada lote.
Más allá del déficit hídrico que se constató en buena parte del país, llegaron las lluvias en forma significativa, y más allá de que las consecuencias de una situación de seca demoran en ser superadas, los campos y los cultivos se ven hoy respondiendo positivamente a esos 100, 200 o 300 milímetros que se registraron entre fines de enero y comienzos de febrero.
El Instituto Plan Agropecuario recibe por estas horas las pre inscripciones para el Curso Ganadero a Distancia, un tradicional sistema más que demandado en los últimos años.
Es para público en general mayor a 18 años, tiene una duración de 8 meses y es en formato semi presencial a partir del 5 de abril.
Los precios de los vacunos a faena están subiendo en la mayoría de las principales plazas ganaderas exportadoras, incluyendo Uruguay.
Más allá de que cada país o región tiene sus particularidades, la tendencia global parece clara en estos momentos y, si se mantienen las actuales condiciones, no habría mayores riesgos de que cambie.
El segundo semestre de 2020 ya había sido de precios en alza, dejando atrás lo peor de la crisis de la pandemia en el sector. Promediando mayo el promedio del novillo gordo en los países del Mercosur (el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur) se ubicaba en US$ 2,30 el kilo carcasa, cerró el año a US$ 3,20 y esta semana alcanzó los US$ 3,49 el kilo carcasa, una valorización de más de 50% desde el piso de mayo y de 9% desde fin de año. Es el valor más alto desde principios de febrero de 2015, seis años atrás.
El ganado gordo con destino a faena sigue aumentando día a día, base a un mercado mucho más ágil y demandado.
Según distintos operadores consultados por Tardáguila Agromercados, las nuevas referencias se marcan en la mañana, pero a las pocas horas el mismo ganado ya vale un poco más.
