Ganadería
Las dificultades para colocar los cortes de alto valor en el mercado de la Unión Europea llevaron a que se estén promocionando ofertas de cortes finos a precios relativamente bajos. Esta semana la Unión de Vendedores de Carne (UVC), una de las dos gremiales de carniceros en el país, está ofertando el entrecot a $ 299 al público, poco más de US$ 7 el kilo.
El Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, se reunirá con las autoridades de la Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU) en Paysandú el próximo miércoles 3 de febrero de 9:00 a 10:30 horas. El ministro recibirá a la prensa en el lugar culminada la reunión.
El mercado de haciendas gordas con destino a faena comienza a recuperar algunos valores, al menos eso se vio reflejado en los negocios concretados por distintos consignatarios entre el miércoles y el jueves.
Claramente, como se veía ya desde hace algunos días, hay interés de la industria por ejemplares especiales, tanto en lo que refiere a novillos como a vacas, algo que hoy no abunda en el mercado.
El consorcio de rematadores Pantalla Uruguay realizó ayer jueves su primer remate del año, con excelentes niveles de colocación y un mercado que se formó en base a la gran demanda que se dio por parte de productores del norte del país, que son los que más lluvia vienen presentando. La colocación fue superior al 94% de la oferta.
Los lanares se vendieron en su totalidad, con los Corderos a US$ 34, los lotes mixtos a US$ 41, y la oveja a US$ 39,5.
El presidente de la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay, Rodrigo Granja, dijo a Tardáguila Agromercados previo al inicio de la zafra de carneros, que “en cuanto a cantidad de remates, el número es similar al del año pasado, con una zafra que para nosotros va a estar arrancando en los primeros días de febrero, ya tenemos el orden definido”.
Según dijo, es “una zafra que se presenta con cierta incertidumbre, sobre todo en lo que se puede hacer y lo que no se puede hacer, y eso ya directamente nos está afectando porque las directivas de las Sociedades Rurales están decidiendo sobre los protocolos y la realización de las mismas o incluso su suspensión, como ha sido el caso de Expo Durazno.
El ex presidente de la Sociedad de Criadores de Texel de Uruguay, Diego Ricceto, dijo a Tardáguila Agromercados sobre la zafra de carneros que “recién estamos intentando arrancar, ya ahora vienen los primeros remates y van a marcar un poco la tendencia”.
“Yo creo que va a haber negocios, porque hay interés, quizás auguro una zafra con menos precios pero lo importante es vender y ponerse del otro lado del mostrador y entender que cuando las cosas no andan bien o están más o menos, hay que ponerse a tono con el mercado” sostuvo.
Pese a esto, se animó a subrayar que “esperamos una colocación de los reproductores que sería importante para seguir trabajando cada vez más. No hay que dejar de lado que tenemos muchos más carneros para vender de los que había hace 5 años atrás, y creo que no hay tanta oveja para tanto carnero, por eso me parece que ante la oferta los precios van a bajar levemente”.
El departamento de Salto se encuentra prácticamente en su totalidad dentro de la Declaración de Emergencia Agropecuaria declarada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
A pesar de los registros de precipitaciones que se han registrado en los últimos días, el productor y los técnicos son conscientes que "no llueve pasto" y que "se perdió la primavera" que es la estación de mayor producción de forraje. Por lo tanto, las lluvias no cambian la situación de fondo.
Este miércoles se confirmó lo que era un hecho sin confirmar, o como habitualmente se dice, un secreto a voces. Es que la Directiva de la Sociedad Rural de Durazno, tras varias semanas de negociación y análisis de la situación junta a la Intendencia Departamental de Durazno, decidió suspender la muestra.
Y viendo que no hay margen del calendario para realizarla en próximos meses y que tampoco aflojará la situación del Coronavirus, la fecha ya se fijó para el año 2022, concretamente en los días 24 al 27 de febrero.
Si bien es habitual que en las semanas previas a los festejos por el Año Nuevo chino (12 de febrero) se dé cierto afloje, la tónica del mercado que predomina es de cierta estabilidad en los niveles compra y precios.
De todas formas, un trader precisó que no hay una “tendencia única”, y todo puede cambiar muy rápido en cada provincia en caso de que se detecten casos de covid-19 por complicaciones logísticas como aconteció en semanas anteriores.
La salida del Reino Unido (RU) de la Unión Europea (UE), que entró en vigencia a partir del 1/01/21 en sus aspectos comerciales, tiene diferentes efectos en las exportaciones de carne vacuna, uno de los cuales tiene que ver con los contingentes arancelarios administrados por INAC.
Dentro del cupo Hilton, Uruguay contaba hasta el 31/12/2020 con una cuota de 6.376 tonelada peso embarque (PE) para exportar carne bovina a UE28.
