Ganadería
El valor del Novillo Tipo en marzo dejó de caer, en tanto el precio de compra del novillo siguió bajando, por lo que la diferencia entre ambos —que el INAC denomina el Valor Agregado Industrial (VAI)—, con lo que la industria debe cubrir todos los otros costos y, eventualmente, quedarse con un margen, subió en dólares corrientes al nivel más alto en dos años y en pesos constantes a un máximo desde mediados de 2016, casi cuatro años atrás.
La semana que termina tuvo un comportamiento dispar para las haciendas gordas con destino a faena, ya que comenzó con tendencia alcista, pero sobre la tarde del miércoles y el jueves comenzó a desinflarse.
Según distintos operadores consultados por Tardáguila Agromercados, el novillo gordo especial llegó a cotizar US$ 3,30 en varias plantas del país, lo que generó una oleada de concreción de negocios, con animales que serán faenados la semana entrante.
Un excelente remate concretó este miércoles el escritorio Valdez y Cía. en el local Ansina con ventas a precios que marcan una referencia para el mercado.
Las vacas gordas se vendieron a US$ 680, las vacas de invernada a US$ 511, vaquillonas preñadas a US$ 633, vaquillonas de 1 a 2 años a US$ 362, piezas de cría US$ 341, novillos de más de 3 años US$ 795, novillos de 2 a 3 US$ 580, novillos de 1 a 2 años US$ 472, terneros US$ 337, terneras US$ 316 y los toros US$ 725.
Un excelente remate concretó esta semana Plazarural, comercializando el 95% de la oferta en el segundo remate más abultado de su historia. Se colocaron en 5 días de actividad 37.715 ejemplares, en un mercado que parece no saber de coronavirus.
En la última jornada se comercializaron 1.649 vientres preñados a un promedio de US$ 711, 40 vientres entorados a US$ 450 y 802 piezas de cría a US$ 380.
Plazarural realizó este miércoles su cuarta jornada de remate, con una tónica que sigue siendo de demanda casi total en todas las categorías.
Una clara muestra de este escenario es la venta del 91% de las terneras, con 4.627 cabezas comercializadas. El promedio para la categoría es de US$ 2,17; con un máximo de US$ 2,70 y un mínimo de US$ 1,84.
El Subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Juan Ignacio Buffa, informó que en Rocha y Lavalleja se amplía la zona de emergencia a todo el departamento. En Treinta y Tres se agregan las seccionales policiales 2, 7 y 10 y en Cerro Largo las seccionales 4, 5 y 14. En su totalidad el área suma 4 millones y medio de hectáreas donde se ubican un total de 6.500 productores familiares afectados por la sequía.
El valor medio del novillo para faena en el Mercosur perdió otro centavo esta semana. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur se ubica en US$ 3,44 el kilo carcasa, un nuevo mínimo desde que comenzó a publicarse la serie en 2011.
La causa de la baja es la debilidad del real. La moneda brasileña cayó 2,4% en la semana, enmascarando una tímida recuperación del valor medio del boi gordo en los principales estados ganaderos de Brasil.
El mercado volvió a demandar con agilidad la oferta de Plazarural durante el tercer día del remate 219, que incluye Plaza Braford.
El Frigorífico Federal, ubicado en el sur del Conurbano bonaerense, cerró luego de que un ayudante del veterinario del servicio sanitario Senasa que presta servicio allí falleció por coronavirus. A raíz del hecho, los empleados paralizaron la planta, y el dueño, Genaro Morrone, decidió cerrarla por completo, enojado con los trabajadores. Según le dijo al diario La Nación, de los 400 empleados que tiene, 70 se tomaron licencia a raíz de la pandemia.
En una fábrica de carne de cerdo en Dakota del Sur, Estados Unidos, el brote de coronavirus se propagó a la velocidad de un incendio forestal, un hecho que genera dudas sobre lo que hizo la empresa para proteger a los trabajadores, informó BBC Mundo.
Cuando funciona a plena capacidad, es capaz de procesar hasta 19.500 cerdos por día, cortándolos, moliéndolos y convirtiéndolos en millones de kilos de tocino, salchichas y jamones finamente cortados. Con 3.700 trabajadores, también es el cuarto mayor empleador de la ciudad.
