El feriado en la industria cárnica por el Día de la Carne la semana pasada tuvo un impacto moderado en el ritmo de faena. INAC informó que en la semana culminada el 11 de junio las industrias frigoríficas habilitadas procesaron 47.705 vacunos, solo 1.586 menos que en la anterior y 6.300 por encima de la misma semana del año pasado.
El mercado de importación de carne de China, ya recalentado por la escasez de materia prima animal como consecuencia de la fiebre porcina africana, ahora sufre una nueva presión alista al quedar fuera Brasil, el principal proveedor.
El Ministerio de Agricultura de este país decidió suspender las exportaciones de carne vacuna fresca a China, su principal destino, luego de la confirmación de un caso atípico de vaca loca en el estado de Mato Grosso.
El Ministerio de Agricultura (Mapa), en una comunicación con fecha del viernes 31 de mayo, confirmó la ocurrencia de un caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB), o mal de la vaca loca, en el estado de Mato Grosso.
El valor medio de la carne vacuna exportada por Uruguay alcanzó la semana pasada su referencia máxima en los últimos 5 años, al ascender a US$ 4.536 por tonelada equivalente carcasa, según información del INAC.
La anterior referencia más alta fue en la primera semana del año 2014, con un volumen de poco más de 2 mil toneladas de carne vacuna peso carcasa.
Las gigantes brasileñas Marfrig y BRF anunciaron en sendos comunicados al mercado que autorizaron a los consejos de administración de ambas empresas a firmar un memorando de entendimiento para comenzar tratativas para una “fusión total”.
El mercado lanero a nivel interno actualmente se encuentra sin referencias claras de negocios, debido a que lo que está en manos de los productores aspira a valores que ya no se encuentran de acuerdo al diálogo con consignatarios y referentes de la industria. A diferencia del cierre de la zafra pasada, en este momento se cerraban negocios de lana en el lomo, con los productores aprovechando las referencias de precios que se tenían en aquel momento, sin embargo este año la realidad es otra.
Carlos Martín Correa, uno de los principales del escritorio Correa & San Roman, dijo a Faxlana que si se realiza un paralelismo, “el año pasado en los valores que pudiera haber este año, ya estábamos vendiendo”, sin embargo explicó que “una cosa es enfocar el negocio en suba y otro en baja”.
Un mercado fluido y demandante registró Pantalla Uruguay este jueves al iniciar su sexta ganadera Angus.
Los terneros se colocaron con mucha agilidad a un precio promedio de US$ 2,28 mientras que los novillos de 1 a 2 años se vendieron a US$ 2,04, lid novillos de dos a tres años a US$ 2,01, los novillos de más de tres años US$ 1,79 y los novillos holando a las US$ 1,63.
El mercado de ganado gordo mantiene, por una semana más, un nuevo empuje alcista en los precios de todas las categorías de ganado con destino a faena.
Los frigoríficos vienen mostrando, hasta el momento, avidez por lotes de animales que pueda haber disponible en el mercado, sin ponerse demasiado exigentes ante la escasez de oferta. La industria premia aquellos negocios de volumen, pagando mejores precios de los que se manejan como promedio del mercado.
Las entradas a planta son cortas, en torno a 5 días.
La industria frigorífica, ávida por hacerse de materia prima, cubre el faltante de novillos con vientres de manera de hacer frente a una demanda internacional muy ávida por el producto. Hasta el momento eso no ha determinado un quiebre en el rodeo de cría en Uruguay, pero la luz comienza a tomar un tinte amarillo a partir de la corriente zafra 2018/19 que está ingresando en su recta final. No es momento de quitarle oportunidades de venta a la cría, porque se podría estar comprometiendo la máquina de producción para el futuro.
Una nueva Ganadera Angus realizará esta semana Pantalla Uruguay, actividad que tendrá lugar los días jueves y viernes en la Rural del Prado, comenzando a la hora 09:00 puntual, con transmisión por Tv Cable e Internet.
Para el mismo, Megaagro presentará una destacada consignación, compuesta por 1.500 vacunos, entrando 500 terneros y terneras, 125 vacas de invernada, 120 vaquillonas de 1 a 2 años, 200 vaquillonas entoradas y 600 vientres preñados.
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