Ganadería
Con el feriado no laborable del 18 de julio, la faena de vacunos cayó en unas 7.500 cabezas la semana pasada y fue muy similar (-1%) a la de la misma del año pasado. INAC informó que ingresaron a planta 34.637 vacunos.
La categoría de vacas fue la que menos descendió en la comparación semanal; fueron 14.576, un descenso semanal de 15%. Las vacas fueron 42,1% del total faenado, la proporción más alta en lo que va del año. Además, se faenaron 15.416 novillos (-18% semanal) y 3.959 vaquillonas (-29%).
El informe del Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del USDA sobre el Inventario de Ganado al 1º de julio totalizó 95,9 millones de cabezas, 3% menos que los 98,6 millones del año pasado, y fue el rebaño más pequeño desde al menos 1971.
Luego del feriado del martes 18 de julio, la corriente comercial por el mercado del gordo moderó su recuperación sobre el cierre de la semana. Los mejores novillos se alejaron del techo de US$ 3,80 y el grueso de los negocios pasó a ubicarse sobre un eje de US$ 3,60-3,70 por kg carcasa, con algún centavo más por lotes especiales con destino a faena kosher. En el caso de la vaca, la referencia se ubica sobre un eje de US$ 3,35-3,45 por kg a la carne.
Durante al menos los últimos 10 años el valor medio de exportación de la carne ovina fue consistentemente más alto que el de la vacuna. La diferencia llegó a ser de hasta más de 30% en varios períodos entre 2015 y 2019. Pero luego se equilibraron y últimamente los precios de exportación de la carne ovina se ubican alrededor de 10% por debajo de la vacuna.
El mercado del gordo con destino a faena cierra una semana sin una tendencia del todo definida, pese la “firmeza” que han mostrado los valores de la hacienda en las últimas dos semanas, tras una fuerte corrección bajista que se venía procesando desde principios de mayo.
De acuerdo un relevamiento quincenal que realiza MilkPoint sobre del desempeño del mercado lácteo de Brasil, durante la primera quincena de julio la demanda no cumplió con las expectativas y se mantuvo retraída. Esto provocó una caída en los precios de varios productos durante el arranque del séptimo mes del año.
Los analistas y agentes que respondieron las Encuesta de Expectativas Económicas de julio del Banco Central esperan, en la mediana de las respuestas, que el dólar cierre el año en $ 40, es decir, $ 2 por encima de su cotización actual ($ 38). En el año calendario cerrado en diciembre de 2024, el dólar estaría en $ 42,40, según la encuesta.
El rodeo de cría está atravesando el invierno en una situación crítica, según el informe del Estado de Situación de la Ganadería publicado por el Instituto Plan Agropecuario y que refiere a los resultados de la encuesta a la Red de Información Nacional Ganadera (RING) realizada en junio. El documento, basado en la consulta realizada a 432 productores ganaderos de todo el país, revela que el estado de condición corporal de los animales se encuentra por debajo de los niveles deseables.
Los precios del trigo y el maíz terminaron la jornada de este miércoles con importantes alzas en el mercado estadounidense y en Euronext por una segunda noche con ataques rusos sobre las terminales de Odesa, desde donde Ucrania supo despachar los mayores volúmenes de granos durante la vigencia del acuerdo del que el Kremlin se retiró el lunes. En esta ocasión también hubo ataques sobre el puerto de Chornomorsk. Esta situación pone de manifiesto lo difícil que será para Ucrania lograr el objetivo de mantener sus despachos a través del Mar Negro.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur avanzó 4 centavos durante la última semana a US$ 3,37 por kg carcasa. La materia prima con destino a faena se fortaleció en las plazas de Uruguay (+7%) y Paraguay (+6%), se mantuvo estable en Argentina, al tiempo que en el promedio de los estados exportadores de Brasil se debilitó 1% (- 3 cents), a US$ 3,08 por kg a la carne.
