Ganadería
En el ejercicio ganadero 2021/22 se produjeron 4% más kilos de carne y hubo más ingresos según mostraron los resultados de las carpetas verdes del Instituto Plan Agropecuario, que dejaron en evidencia los mejores resultados de los últimos 21 años, explicó el director general del Plan, Carlos Molina.
“Se frenaron las bajas que tuvimos diez semanas consecutivas en el mercado del gordo y ahora cambio la tónica y la tendencia” dijo el principal de Agro Oriental, Cristopher Brown, sobre la realidad de la hacienda con destino a la industria frigorífica. Explicó que al cierre de la ventana de la cuota 481, con animales de corral, “la oferta de ganados de campo es escasa y eso se está notando en el mercado”.
El movimiento Un Solo Uruguay (USU) se expresó acerca de cómo la baja del 40% del precio del ganado que se dio en las últimas semanas no se reflejó en las carnicerías y por ende no llegó al consumidor final. “La película de la carne”, indicaron en Twitter los productores integrantes del movimiento.
Luego de las lluvias y con una demanda que muestra un mayor interés comprador, el mercado del ganado a faena definitivamente dejó atrás los pisos de un par de semanas atrás y opera de forma ágil y con precios en alza.
Pantalla Uruguay remató vacunos y lanares y logró colocar el 97% de la oferta, además de subas en varias de las categorías de ganado, lo que fue considerado como un muy buen resultado por los socios del consorcio.
La fuerte baja en los precios del ganado para faena en Uruguay, que los acercó a los de los demás países de la región, están impactando sobre la importación de carne vacuna.
De las 3 mil toneladas mensuales de carne enfriada que ingresaron en junio se pasó en octubre a unas 2.300 toneladas; en noviembre, teniendo en cuenta lo que se importó hasta el día 11, con toda seguridad se ubicará por debajo de las 2 mil toneladas.
El valor del Novillo Tipo 2.0 alcanzó el nivel más bajo desde que se comenzó a elaborar en enero de este año. INAC informó que en octubre se ubicó en US$ 1.581, con una baja mensual de US$ 137 por cabeza, u 8%.
La venta de los Criollos de Jorge Holtz, Jaques Boutmy y Sebastián Da Silva, titulares de las cabañas La Soleada, Las Brujas y Don Augusto, se vendieron con un precio promedio de US$ 7.279, con el martillo de Zambrano & Cía en un remate que tuvo un amplio marco de público.
Este lunes en la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se registró una suba en los precios del ganado gordo, la segunda consecutiva. Con una faena sostenida por los ganados de corral y pocas operaciones por ganado de pasto, "el mercado da señales de recuperación", indicaron los consignatarios.
El novillo llegó a los US$ 3,41 luego de aumentar nueve centavos frente a la semana pasada; mientras que la vaca se valorizó 7 centavos a US$ 3,10 y la vaquillona US$ subió seis a US$ 3,23.
A pesar de que la semana pasada se trabajó a pleno para la cuota 481 de la Unión Europea, de carne de animales terminados en corrales de engorde, la faena aumentó solo de forma moderada respecto a la semana anterior, la cual había sido afectada por el feriado del 2 de noviembre. INAC informó que en la semana al 12 de noviembre se faenaron 47.006 vacunos, con un aumento semanal de 1,2 mil cabezas, pero cerca de 3 mil por debajo de dos semanas atrás.
